לינגוויני עם דלורית אפונה סינית וטונה

מצרכים למתכון

600 גרם לינגוויני (טרי או יבש, מתוצרת איטלקית טובה)
מים
מלח
לרוטב:
200 גרם דלורית חתוכה לקוביות קטנות
2 שיני שום פרוסות
קופסת טונה משומרת מאיכות טובה
2 שיני שום פרוסות
חצי פלפל צ'ילי, ללא גרעינים, קצוץ (לא חובה)
מיץ מסונן מ-20 עגבניות שרי, 2 עגבניות תמר ו-2 עגבניות שלמות משימורים איטלקיים
חבילת אפונה סינית, נקייה ופרוסה
מלח, פלפל

1. מרתיחים סיר עם מים ומלח.
2. מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת ומאדים את הדלורית, השום והצ'ילי.
3. כשהדלורית מזהיבה, מוסיפים את הטונה ואת רוטב העגבניות ומבשלים כרבע שעה.
4. בינתיים, מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן בסיר המים שהרתחנו.
5. מוסיפים את האפונה הסינית כ-2 דקות לפני סיום בישול הרוטב.
6. מערבבים את הפסטה המסוננת עם הרוטב ומגישים חם.