עלי הקייל הבשרניים נחשבים לאחד המזונות הבריאים והעשירים בערכים תזונתיים, מה שאוהבים לכנות סופר-פוד או מזון על. בין סופו של החורף לתחילת האביב הבאנו מתכון שעושה להם כבוד בתוך סיר, והנה עוד דרך כיפית וטעימה לשלב אותם בתפריט בקלי קלות - מנת ספגטי עם פסטו קייל ירוק, רענן ואביבי. מושלם לארוחת צהריים או ערב, וגם פשוט ונוח לארוז לעבודה.
ספגטי קייל
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לפסטו קייל:
- 1צרורקייל
- 5שיני שום
- 1כפיתמלח
- 1כפיתפלפל שחור גרוס
- 4כפותשמן זית
- 4כפותצנוברים
- ½כוסעלי בזיליקום
לפסטה:
- 1חבילהספגטי דק
- 1כףמלח גס (לבישול הפסטה)
- 1כוסשמנת לבישול 15% (או קרם קוקוס)
- ⅔כוסמי הבישול של הפסטה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים ספגטי קייל?
- 1מסירים מהקייל גבעולים קשים אם יש, קוצצים גס את העלים ומכניסים למעבד מזון יחד עם השום, הבזיליקום, הצנוברים, שמן הזית, המלח והפלפל. טוחנים עד לקבל ממרח פסטו קייל.
- 2מבשלים בסיר עם מים רותחים וכף מלח את הספגטי לפי הוראות יצרן ומסננים. שומרים חצי כוס ממי הבישול.
- 3בסוטאז' או מחבת רחבה מחממים כוס שמנת לבישול מעל להבה נמוכה. מוסיפים את ממרח הקייל וחצי כוס ממי בישול הפסטה, ומערבבים.
- 4מוסיפים את הספגטי ומערבבים עד לספיגת כל הרוטב. מגישים חם.