וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

זכרונות מנאפולי: ספגטיני ברוטב מרינרה

לכבוד יום הפסטה הבינלאומי שנחגג היום, השף של פסטה רומו, ריקארדו קרנבלי, נותן לנו מתכון מנצח לפסטה ברוטב מרינרה קלאסי, קליל ומשגע

ספגטיני ברוטב מרינרה

מתכון מאת: שף ריקארדו קרניבלי, פסטה רומו

20 דקות עבודה,30 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
ספגטיני ברוטב מרינרה. יח"צ,
ספגטיני ברוטב מרינרה/יח"צ

מצרכים למתכון

  • לרוטב

    • ¼כוסשמן זית
    • 4שיני שום חתוכות גס
    • 500גרםמחית עגבניות
    • מלח (לפי הטעם)
    • פלפל שחור (לפי הטעם)
  • לפסטה

    • 500גרםספגטיני (חבילה אחת)
    • מים (לבישול הפסטה)
    • כףמלח
  • להגשה

    • פקורינו מגוררת, לפי הטעם
    • מעטפטרוזיליה עלים בלבד

אופן ההכנה

איך מכינים ספגטיני ברוטב מרינרה?

  • 1
    מכינים את הפסטה: מרתיחים את המים עם המלח בסיר גדול ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים היטב מהמים ושומרים מעט ממי הבישול.
  • 2
    מכינים את הרוטב: מחממים את שמן הזית במחבת רחבה, ומקפיצים על אש נמוכה את השום כשתי דקות (אפשר להוציא את השום מהמחבת כשמתחיל שינוי בצבע בכדי שלא יישרף).
  • 3
    מוסיפים את מחית העגבניות, מבשלים כמה דקות על אש בינונית. מוסיפים 2-3 כפות ממי בישול הפסטה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
  • 4
    מוסיפים את הפסטה המסוננת למחבת, מערבבים ומבשלים יחד עם הרוטב כחצי דקה. מסירים מהאש.
  • 5
    מגישים את הפסטה: בעזרת מלקחיים, אוספים את הפסטה עם הרוטב ומסובבים לצורת קן של ציפור. מניחים בצלחת עמוקה, מגרדים מעל גבינת פקורינו ומקשטים בכמה עלי פטרוזיליה. מגישים מיד.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully