ספגטיני ברוטב מרינרה
- 20 דקות עבודה
- 30 דקות סה"כ
- קל להכנה
- 4 סועדים
ספגטיני ברוטב מרינרה
- ¼ כוסשמן זית
- 4 שיני שום חתוכות גס
- 500 גרםמחית עגבניות
- מלח (לפי הטעם)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
לרוטב
- 500 גרםספגטיני (חבילה אחת)
- מים (לבישול הפסטה)
- כףמלח
לפסטה
- פקורינו מגוררת, לפי הטעם
- מעטפטרוזיליה עלים בלבד
להגשה
- מכינים את הפסטה: מרתיחים את המים עם המלח בסיר גדול ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים היטב מהמים ושומרים מעט ממי הבישול.
- מכינים את הרוטב: מחממים את שמן הזית במחבת רחבה, ומקפיצים על אש נמוכה את השום כשתי דקות (אפשר להוציא את השום מהמחבת כשמתחיל שינוי בצבע בכדי שלא יישרף).
- מוסיפים את מחית העגבניות, מבשלים כמה דקות על אש בינונית. מוסיפים 2-3 כפות ממי בישול הפסטה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את הפסטה המסוננת למחבת, מערבבים ומבשלים יחד עם הרוטב כחצי דקה. מסירים מהאש.
- מגישים את הפסטה: בעזרת מלקחיים, אוספים את הפסטה עם הרוטב ומסובבים לצורת קן של ציפור. מניחים בצלחת עמוקה, מגרדים מעל גבינת פקורינו ומקשטים בכמה עלי פטרוזיליה. מגישים מיד.
איך מכינים ספגטיני ברוטב מרינרה ?
עוד מתכוני ארוחת צהריים
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
