קראמבל בטטה ופקורינו

מצרכים למתכון

ל-10 קישים אישיים:
2 בטטות
1 מיכל שמנת מתוקה
2 ביצים
2 כפות קמח
3 כפות פקורינו או פרמזן מגוררת
מלח, פלפל ואגוז מוסקט מגורר
לקראמבל:
5-4 קרקרים מרוסקים לפירורים בגודל לא אחיד

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מרסקים את הבטטות בפומפייה גסה ומערבבים בקערה עם שאר החומרים.
3. משמנים תבנית מאפינס או כלים אישיים ויוצקים לתוכם את התערובת מפזרים פירורי קרקר מעל ואופים כ-20 דקות עד שזהוב ותפוח.
4. מצננים מעט את הקישים ומחלצים מהתבנית. מגישים חמים עם סלט ירוק.