• • 4 קישואים קלופים ומגוררים (אפשר גם זוקיני ואז לא חייבים לקלוף)
  • 3 כפותשמן זית
  • בצל גדול (קצוץ)
  • 2 כפותקמח תופח
  • 2 ביצים
  • מלח (לפי הטעם)
  • מעטפלפל
  • ½ כפיתאגוז מוסקט
  • 3 כפותגבינה בולגרית 5% (מגוררת)
  • 3 כפותמוצרלה (מגוררת או כל גבינה צהובה אחרת שאוהבים)
  • ½ קופסאקוטג' 5% (כ-130 גרם)

איך מכינים מאפינס קישואים?

• 1מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
• 2מחממים שמן זית במחבת ומזהיבים את הבצל, מסננים את הבצל מהשמן ומעבירים לקערה גדולה.
• 3מחזירים את המחבת לכיריים ומאדים את הקישואים המגוררים (אין צורך בעוד שמן) כרבע שעה תוך כדי ערבוב.
• 4מעבירים את הקישואים למסננת כדי להפטר משאריות הנוזלים שנותרו, ומוסיפים את הקישואים המסוננים לקערה עם הבצל המטוגן.
• 5מוסיפים את הקמח, הביצים, התבלינים והגבינות.
• 6מערבבים היטב ויוצקים את התערובת לתבנית שקעים (יש צורך לשמן את השקעים) או תבנית סיליקון (ואז אין צורך לשמן את השקעים).
• 7מכניסים לתנור ל-40 דקות (עד שמזהיב מלמעלה).
• 8רצוי לקרר היטב את המאפינס לפני שמוציאים מהשקעים וגם כשהם מתקררים להוציא בזהירות כך שיצאו שלמים ויפים. אפשר לחמם במיקרו או בתנור לפני ההגשה.