עגבניה מוחמצת בוכרית

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
4 עגבניות
4 מקלות סלרי אמריקאי
צרור שמיר
4 שיני שום קצוצות
2/3 כוס חומץ 3%
300 מ"ל מים חמים עם כפית מלח (חשוב שטעמם של המים יהיה מעט מלוח)

1. חותכים את העגבניה כמעט לשניים אבל באופן כזה ששני חלקיה עדיין מחוברים בביטחה.
2. מערבבים את כל החומרים פרט לחומץ והמים ממלא את פנים העגבניה.
3. מכניסים את העגבניה לצנצנת ומוזגים מעל מים מלוחים (כפית מלח על 300 מ"ל לערך אבל חשוב להרגיש שטעמם של המים אכן מלוח. כמו כן כדאי לא להשתמש במי ברז אלא במים מסוננים/מינרליים).
4. מוזגים חומץ מעל.
5. משרים כשבוע, שלאחריו המנה מוכנה.