לחמניות מרוקאיות לתה

מצרכים למתכון

לכ-30 לחמניות:
1 ק"ג קמח
1 כוס שמן
3 כוסות מים פושרים
3 ביצים
כוס סוכר
קמצוץ מלח
100 גרם שמרים טריים (2 קוביות)
לקישוט:
ביצה
שומשום

1. מניחים בקערה שמן, מים, סוכר ושמרים. מוסיפים 3 ביצים בהדרגה אחת אחת ומערבבים בכל פעם. לבסוף מוסיפים את הקמח והמלח.
2. נותנים לבצק לתפוח כשעה בטמפרטורת החדר.
3. משמנים את הידיים וקורצים מהבצק עיגולים קטנים . מניחים בתבנית 18 שלוש שורות של שלוש.
4. מחממים תנור ל-160 מעלות ומתפיחים 10 דקות נוספות כשהבצק כבר בתוך התבנית מחוץ לתנור.
5. את הלחמניות מברישים בביצה שנותרה, מפזרים מעל שומשום לקישוט ומכניסים לתנור אופים 8 דקות עד שמזהיב יפה.