סלט מלפפון עם לימון מתוק

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
3-4 מלפפונים טריים מאוד
¼ כוס עלי כוסברה טריים
¼ כפית גרגרי כוסברה טריים, גרוסים
שמן זית
מיץ מלימון אחד בינוני
מלח ים
פילטים (פלחים ללא הקרום) מלימון אחד
2 כפות סוכר
4 כפות מים
1 כף פטרוזיליה קצוצה

1. מערבבים את המים והסוכר בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מניחים את הפילטים של הלימון בכלי קטן ויוצקים את הסירופ החם עליהם. מניחים בצד לצינון.
2. שוטפים את המלפפונים היטב וחותכים כל מלפפון ל4-6 חלקים. אפשר גם לקלף את המלפפון.
3. מניחים את המלפפונים החתוכים בקערת הגשה, מזלפים מעל את מיץ הלימון, שמן זית לפי הטעם ומפזרים מלח וגרגרי כוסברה גרוסים.
4. מוציאים את חתיכות הלימון מהסירופ ומפזרים. מזלפים מעט מהסירופ על המלפפונים. מקשטים בעלי פטרוליזיה וכוסברה.