בוריטו עוף בקונפי בצל

מצרכים למתכון

ל-5 מנות:
1 ק"ג חזה עוף (שלם, לא פרוס לשניצל)
למשרה:
1 כוס קונפי בצל או ריבת בצל
1-2 כפות צ'ילי חלפניו כבוש קצוץ דק / כל צ'ילי אחר שאוהבים

1. משרים את חזה העוף בקונפי בצל וצ'ילי למשך שעתיים לפחות (רצוי ללילה). הופכים את העוף במשרה כך שיהיה מכוסה מכל הכיוונים.
2. צולים את חזה העוף על האש עד שהוא עשוי היטב. מורידים מהגריל ומקררים מעט.
3. חותכים את העוף לרצועות, או קורעים ממנו "חוטים" ביד.
מחממים טורטייה למשך 2 שניות על הגריל ומרכיבים מנה כרצונכם (ראו הוראות של הרכבת הבוריטו).