צ'ורוס ספרדי

מצרכים למתכון

לכ-30 אצבעות:
500 מ"ל חלב
400 גרם קמח
200 גרם חמאה
100 גרם סוכר
קורט מלח
4 ביצים
שמן לטיגון

1. בסיר מביאים לרתיחה חלב, חמאה, סוכר ומלח.
2. לאחר שרתחו, מנמיכים את האש ומוסיפים לאט את הקמח תוך ערבוב. ממשיכים לערבב היטב עד שהבצק הופך אחיד ונפרד מהדפנות.
3. מעבירים את הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה ומעבדים את הבצק עד שזה מפסיק להעלות אדים.
4. לאחר שהבצק התקרר מעט והפסיק להעלות אדים, מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהבצק אחיד לגמרי.
5. מעבירים לשק זילוף (עדיף לא חד פעמי) עם מזלף משונן.
6. בסיר עמוק מחממים שמן ויוצקים את אצבעות הבצק עד שמזהיבות.
7. מגישים לצד מטבל שוקולד ומטבל ריבת חלב.