סלט חיטה עם טרטר פלמידה
השף יוסי שטרית מכין סלט קליל כל כך להכנה, וכל כך מקומי: קוביות של דג פלמידה לבנה, יחד עם סלט חיטה ובו לימון, פלפל חריף וחצי אבוקדו בשל.
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ל-4 מנות:
- 1 כוס חיטה
- 100 גרם קוביות פלמידה לבנה טרייה
- 1/2 כוס אבוקדו חתוך לקוביות קטנות
- 1 לימון סחוט
- 1/2 פלפל אדום חריף פרוס דק מאוד
- 1/2 בצל אדום קצוץ דק
- 1 חופן כוסברה קצוצה דק
- 1/2 כוס שבבי שקדים קלויים
- קליפת לימון מגורדת מלימון אחד
- מלח, פלפל
- 1/4 כוס שמן זית
אופן ההכנה
- 1. בסיר עם הרבה מים רותחים מבשלים את החיטה עד לריכוך, מסננים ושוטפים.
- 2. בקערה מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים ומגישים מיד.