מרק סרפדים

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
600 גרם סרפדים
1/2 1 ליטר ציר ירקות קר
כוס שקדים מולבנים
כפית קורנית טרייה קצוצה
מיץ מחצי לימון

1. שוטפים את הסרפדים, חולטים בכמות קטנה של מים, מסננים וקוצצים. יש לשמור את מי החליטה.
2. מערבבים את השקדים, הסירפדים ו-2 כוסות מהציר. טוחנים היטב.
3. מרתיחים את יתר הציר, מוסיפים את תערובת הסרפדים ואת מי החליטה, ובוחשים היטב.
4. ממליחים לפי הטעם ומתבלים בקורנית הקצוצה ובמיץ הלימון. מכבים ומגישים חם.