מרק גספאצ'ו ירוק

מצרכים למתכון

3 עגבניות ירוקות בינוניות
1 פלפל ירוק גדול
1 מלפפון בינוני
1 בצל לבן קטן
1 שן שום
כפית חומץ 5%
2 כפות שמן זית
1/2 כוס מים מינרליים
מלח ופלפל לפי הטעם

1. חותכים את הירקות לקוביות ומכניסים לבלנדר עד לקבלת מרקם סמיך. מעבירים את המרכיבים לסיר ומוסיפים את המים השמן והחומץ ומתבלים במלח ופלפל.
2. מערבבים קלות ומכניסים למקרר לשעה מינימום. בהגשה ניתן לקשט בפרוסות דקות של פלפל אדום.