גספצ'ו

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
750 גר' עגבניות בשלות אדומות וקלופות ומגורענות (5-4 עגבניות גדולות)
1 מלפפון חצוי, מגורען, חתוך גס
1/2 פלפל אדום מנוקה, חתוך גס
1/2 פלפל ירוק מנוקה, חתוך גס
2 שיני שום קלופות
1/2 1 – 1 כוס מים קרים
2 פרוסות לחם לבן, ללא החלק הקשה, חתוכות לפיסות
3 כפות שמן זית
3-2 כפות שרי יבש
מלח ופלפל שחור טחון טרי
קורט סוכר
רוטב פלפלים חריף
להגשה:
1/2 כוס בצל סגול חתוך לקוביות
1 כוס קוביות מלפפונים מגורענים
1 כוס קוביות פלפלים מעורבים
קרוטונים (אם רוצים)
שמן זית
מעט פלפל שחור טחון טרי

1. במעבד מזון טוחנים היטב את כל חומרי המרק לתערובת אחידה. מתקנים התיבול ומצננים היטב.
2. מגישים קר במנות אישיות עם התוספות הנלוות ומטפטפים כמה טיפות שמן זית ומעט פלפל שחור גרוס.