סלט דלעת צלוייה ותרד

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
1 ק"ג דלעת קלופה חתוכה לקוביות שוות בגודל 2.5 ס"מ
250 גרם תרד שטוף
10 שיני שום פרוסות
75 גרם גרעיני דלעת קלופים
150 מ"ל שמן זית
50 גרם סוכר חום
1/2 כפית מלח גס
מיץ מלימון אחד

1. מחממים תנור לחום מקסימלי. מערבבים את הדלעת עם הסוכר החום ו-3 כפות שמן זית. מפזרים על נייר אפייה וצולים לכ-15 דקות, עד שהקוביות מזהיבות.
2. מטגנים בשמן זית את פרוסות השום וגרעיני הדלעת, עד שהשום משחים אך לא נחרך. מוסיפים את התרד למחבת, ומטגנים עד שהתרד מתרכך.
3. מעבירים את תכולת המחבת לקערת ערבוב ומוסיפים את הדלעת הצלויה. מתבלים במיץ לימון ומלח. מערבבים בעדינות ומגישים בטמפרטורת החדר.