סלט בורגול עם תרד ושזיפים

מצרכים למתכון

1 כוס בורגול
250 גר' עלי תרד שטופים
7-8 שזיפים
לרוטב ויניגרט לימון:
½ כוס תרכיז לימונדה (אפשר גם חצי כוס לימון סחוט עם סוכר)
¼ כוס שמן זית
2 גבעולי נענע
1/4 כפית פלפל לבן
½ כפית מלח

1. שוטפים את הבורגול במים דרך מסננת עד שהמים צלולים, מסננים ומייבשים כחצי שעה.
2. מערבבים את חומרי הרוטב בעזרת מטרפה או ממחה ידני.
3. מערבבים את הבורגול, עלי התרד, השזיפים והוויניגרט. בשלב זה המנה תהיה נוזלית אבל הבורגול סופח אליו את הנוזלים בהמשך.