סלט איטריות זכוכית ואפונת שלג

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
500 גרם אפונת שלג טריה ונקייה פרוסה לרצועות דקות
שקית איטריות שעועית
2 מלפפונים חתוכים לגפרורים דקים
1/2 כוס בוטנים קלויים
לרוטב:
3 שיני שום כתושות
1/2 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר
צ'ילי אדום קצוץ ללא גרעינים
כף דבש
2 כפות חומץ אורז
4 כפות סויה

1. מניחים את אטריות השעועית בקערה ושופכים מלוא החופן קומקום מים חמים. מוודאים שכל האיטריות מכוסות במים ומניחים לאטריות להתבשל 15 דקות.
2. מעבירים למסננת, שוטפים במים קרים ומייבשים.
3. מחזירים את האטריות לקערה יבשה ומוסיפים את שאר החומרים. מערבבים ומגישים