לביבות פסטה מטוגנות עם רצועות זוקיני ופטה

מצרכים למתכון

ל-25-20 לביבות/מאפים:
300 גרם אטריות פסטה רחבות (פפרדלה) מבושלות
3 זוקיני פרוסים לרצועות ארוכות
150 גרם פטה מפוררת
2 ביצים
מלח ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
1. מערבבים את החומרים בקערה.
2. מחממים מחבת טפלון עם שמן זית ומטגנים לביבות מהתערובת. מניחים אותה תוך כדי סיבוב במזלג ליצירת ספירלה.
3. לחילופין מחממים מראש תנור ל-180 מעלות. ממלאים בשקעים משומנים של תבנית מאפינס ואופים 25 דקות או עד להזהבה. מגישים חם.
גיוונים:
מוסיפים 50 גרם פרמזן או גבינה מגוררת אחרת.
מוסיפים לתערובת 3 כפות פירורי לחם לקבלת פריכות ממכרת.