עוגת שוקולד וקרם שמנת

מצרכים למתכון

חומרים לעוגה בקוטר 26 (לעוגה גבוהה) או 28:
2 כוסות קמח
3/4 כוס קקאו
1 כפית מלח (6 גרם)
1/2 1 כוסות סוכר
1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)
1 כפית סודה לשתיה (3 גרם)
1/2 כוס שמן זית
2 ביצים
2 כוסות מים
לקרם:
150 גרם שמנת מתוקה
50 גרם אבקת סוכר
100 גרם גבינת שמנת

אופן ההכנה:
1. מקציפים את הביצים עם הסוכר כ5 דקות ולאחר מכן מוסיפים לסירוגין כוס מים אחת ואת היבשים (קמח, מלח, אבקת אפיה, סודה לשתייה, קקאו).
2. כשהתערובת מתאחדת מוסיפים בזרם אחיד את השמן למיקסר העובד ולבסוף מרתיחים את כוס המים הנותרת ומכניסים פנימה.
3. אופים כ-45 דקות בחום של 170 מעלות.
4. הכנת הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקצף יציב. לאחר מכן מוסיפים פנימה את גבינת השמנת וממשיכים להקציף עד שכל גושי הגבינה נעלמים.
*שימו לב, יש להמתין עד שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שמצפים בקרם.