גויאבה צלויה עם פרפה חבוש בר

מצרכים למתכון

ל-4 מנות
2 גויאבות
3 חבושי בר
200 מ"ל שמנת מתוקה
400 גרם סוכר
400 מ"ל מים
2 לימונים

1. בסיר מערבבים את הסוכר והמים ומביאים לרתיחה. חותכים את הלימונים לחצי ומוסיפים לסירופ הסוכר.
2. מקלפים את החבוש וחוצים לרבעים כאשר מקפידים לחתוך את החלק האמצעי (קשה ועם גרעינים). מוסיפים את קליפות החבוש לסירופ ומבשלים על אש מאוד נמוכה כשעתיים. מצננים וקוצצים את החבושים.
3. חותכים את הגויאבה ובמחבת חמה עם מעט חמאה. צורבים אותה רק מהצד השטוח כחצי דקה עד שצבעה מזהיב.
4. מקציפים את השמנת עד לקבלת מרקם יציב ומקפלים את החבושים לתוכה. מגישים בליווי הגויאבה.