קרואסון עם מסקרפונה ותאנים

מצרכים למתכון

חומרים ל-4 קרואסונים גדולים
לקרם מסקרפונה
500 מ"ל שמנת מתוקה( 2 מיכלים)
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
500 גרם גבינת מסקרפונה
גרידה מתפוז אחד
לתאנים המקורמלות
8 תאנים חתוכות לרבעים
2 כפות סוכר חום בהיר (דמררה)
להגשה
4 קרואסונים גדולים קנויים
אבקת סוכר

1. לקרם המסקרפונה: מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר לקצף יציב ומניחים בקערה נפרדת.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקציפים את גבינת המסקרפונה וגרידת התפוז, למשך 2 דקות במהירות בינונית עד שמתקבל מרקם רך וגמיש.
3. מוסיפים את השמנת המתוקה המוקצפת לגבינת המסקרפונה ומערבבים ידנית בתנועות קיפול עד קבלת תערובת חלקה.
4. הכנת התאנים המקורמלות: מסדרים את רבעי התאנים על תבנית מרופדת בנייר אפיה ומפזרים סוכר חום ומכניסים לתנור המכוון על גריל עליון ב-200 מעלות ל-5 דקות.
5. להרכבת המנה: חוצים את הקרואסון ומזלפים לתוכו את קרם המסקרפונה.מסדרים מעל את התאנים המקורמלות וסוגרים את הקרואסון. בוזקים מעל אבקת סוכר ומגישים.