דלעת ערמונים ממולאת

מצרכים

• עבור 6-8 סועדים
• מצרכים:
• 10 יח' דלעת ערמונים
• המילוי:
• 1/2 2 כוסות אורז/קוסקוס/בורגול
• 4 כוסות מים רותחים
• חופן פטרוזיליה
• 2 בצלים מטוגנים עם השמן ששימש לטיגון
• 1 קישוא מקולף ומגורד
• 1 גזר מקולף ומגורד
• 1 כפית מחוקה פלפל שחור
• אם אוהבים מוסיפים את אחד התבלינים הבאים: נגיעה של קינמון/ציפורן/ ראס אל חנות
• * אם רוצים לשדרג מוסיפים גם מעט ערמונים למלית
• לרוטב:
• 1/2 2 כפות גדושות של רסק עגבניות
• 1/4 כוס שמן קנולה
• כף פפריקה מתוקה
• פלפל לפי הטעם
• מלח לפי הטעם
• 3/4 כוס מים
• להגשה (לא חובה):
• אורז לבן מבושל
• כף גרגרי רימון

אופן ההכנה

• 1. מכניסים את הדלועים למיקרו בכלי מכוסה ל-10 דקות, לריכוך.
• 2. קוטמים את ראשי הדלועים, לא זורקים. מרוקנים את תוכנן עם כפית קטנה.
• 3. מבשלים את האורז במיקרוגל, מכוסה, עם המים, במשך 10 דקות (במידה ומכינים קוסקוס או בורגול, משרים במים רותחים לפי ההוראות).
• 4. מערבבים יחד את האורז עם שאר מרכיבי המילוי (שימו לב לשלב גם את השמן מטיגון הבצל). בקערה נפרדת מערבבים את חומרי הרוטב.
• 5. ממלאים כל דלעת ערמונים עד הסוף, אין חשש שהאורז יתנפח כי הוא כבר מבושל. מוזגים מעל כף מהרוטב וסוגרים עם המכסה שקטמנו. מניחים את הדלועים בתבנית פיירקס.
• 6. מכסים את התבנית עם הדלועים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך כשעה ורבע.
• 7. מסירים את הכיסוי ואופים 5 דקות נוספות לצמצום נוזלי הרוטב.
• 8. להגשה יפה (לא חובה) אפשר להניח על מצע אורז לבן ולעטר בגרגרי רימונים.