"סושי" פירה ודג מלוח

מצרכים למתכון

חומרים ל-12 מנות
2 יחידות תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם
2-3 יחידות פילה דג מלוח
4 יחידות עגבניות מיובשות
10 יחידות זיתי קלמטה
5-7 עלי בזיליקום
כפית שמן זית
עלי סלט
עירית

1. את תפוחי האדמה מקלפים ומועכים לפירה גס. מוסיפים זיתים קצוצים דק ועגבניות מיובשות.
2. בוזקים מעל הפירה כפית שמן זית ועלי בזיליקום קצוצים.
3. חותכים את הדג המלוח לחתיכות בעובי 1/2 ס"מ.
4.יוצרים "סושי": לוקחים כדור פירה קטן ביד (בערך כף מתערובת תפוחי האדמה), דוחסים ומשטחים לצורת סושי. ומעל מניחים את הדג. מניחים על עלה חסה ומקשטים בעירית. מגישים קר.