וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

בלונדיז: חיתוכיות מדהימות עם פקאן ושוקולד שלא תפסיקו לזלול

עודכן לאחרונה: 13.3.2023 / 7:29

היא ספק עוגה, ספק עוגיה במרקם צ'ואי נהדר, האחות הבהירה והבלונדינית של הבראוני, דור משה במתכון לבלונדיז פקאן-שוקולד מריר שלא תפסיקו לזלול

בלונדיז פקאן-שוקולד. דור משה, מערכת וואלה
בלונדיז עם שוקולד ופקאן שאי אפשר להפסיק לאכול/מערכת וואלה, דור משה

השם הרשמי של החיתוכיות האלו הוא בלונדיז - ספק עוגה, ספק עוגיה במרקם דחוס וצ'ואי כמו בראוניז, אבל כזו שלא מכילה שוקולד מומס בבלילה ולכן זכתה לכינוי "בלונדי".

לבצק הבלונדיז שלי הוספתי פקאנים טחונים שמעשירים את הטעם והמרקם, וכמובן כמות יפה של שוקולד מריר. אני אוהב לפרוס את הבלונדיז לקוביות קטנות, כי מרקמן עשיר ומעט דחוס, וכמובן להשתמש בשוקולד מריר איכותי.

בלונדיז פקאן ושוקולד מריר

מתכון מאת: דור משה, מערכת וואלה אוכל

20 דקות עבודה,50 דקות סה"כ,קל להכנה,תבנית מרובעת 20*20
בלונדיז פקאן-שוקולד. דור משה, מערכת וואלה
בלונדיז פקאן-שוקולד/דור משה

מצרכים למתכון

    • 1כוסקמח לבן (140 גרם)
    • כוספקאנים (75 גרם)
    • ½כפיתמלח
    • ½כפיתסודה לשתייה
    • 120גרםחמאה
    • ¾כוססוכר לבן (150 גרם)
    • 1ביצה (גודל L)
    • 1חלמון (מביצה בגודל L)
    • 1תמצית וניל איכותית
    • 150גרםשוקולד מריר קצוץ גס/ שוקולד צ'יפס איכותי
  • לקישוט (לא חובה):

    • חופןפקאנים שבורים גס
    • חופןשוקולד מריר קצוץ גס/ שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה

איך מכינים בלונדיז פקאן ושוקולד מריר?

  • 1
    מחממים תנור לחום של 180 ומרפדים תבנית מרובעת בגודל 20*20 ס"מ בנייר אפייה.
  • 2
    במעבד מזון טוחנים את הפקאנים והקמח יחד לאבקה יחסית דקה (זה בסדר אם היא לא תהיה חלקה לגמרי). מערבבים פנימה את המלח ואבקת הסודה.
  • 3
    בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת קרמית ואוורירית. מוסיפים את הווניל והחלמון ומעבדים עד להטמעתם בתערובת. מוסיפים את הביצה ומעבדים לאיחוד.
  • 4
    מוסיפים את תערובת הקמח ומעבדים רק עד שהוא נטמע כמעט לגמרי. מוסיפים את השוקולד המריר ומערבבים רק עד לאיחוד.
  • 5
    מעבירים את הבלילה לתבנית, משטחים אותה ומפזרים מעל את יתרת השוקולד, הפקאנים ששמרנו לקישוט ואם רוצים עוד קצת מלח.
  • 6
    אופים את הבלונדיז כ-20 -25 דקות, רק עד שהשוליים מתייצבים אך המרכז עדיין רך ורוטט . מצננים את הבלונדיז לטמפ' החדר ופורסים לריבועים (אני חתכתי ל-25 קביות קטנות).
    בלונדיז פקאן-שוקולד/מערכת וואלה,דור משה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully