קראמבל חרוסת

מצרכים למתכון

לתבנית אובלית באורך 22 ס"מ
1 כוס חרוסת
1 תפוח עץ חתוך לקוביות קטנות
לבצק הפריך:
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם קמח מצה
50 גרם קמח תפוחי אדמה
1-2 כפות סוכר
1/2 כפית מלח
1 חלמון
2 כפות פרוסות שקדים (לא חובה)

1. משמנים תבנית ומחממים תנור ל-190 מעלות.
2.מעבדים את חומרי הבצק (למעט השקדים) במעבד מזון בפולסים או שנותנים לחמאה להתרכך ומעבדים בקצות האצבעות לקבלת פירורים. אם יש צורך מוסיפים כף מים להתגבשות.
3. 2/3 מכמות הפירורים מהדקים לתחתית התבנית. מכניסים למקפיא ל-10 דקות. את היתר מערבבים עם פרוסות שקדים (אם רוצים ומערבבים.
4. את החרוסת מערבבים עם תפוחי עץ.
5.מוציאים מהמקפיא את התחתית, מפזרים את החרוסת עם תפוחי העץ ומעליהם את הפירורים עם השקדים.
6. אופים כחצי שעה או עד שהכל מזהיב יפה. מצננים ומגישים. עם גלידה וניל או יוגורט