מצרכים למתכון
לקציצות הבשר
1בצל קצוץ
2כפותשמן
500גרםבשר טחון בקר (צלעות או צוואר)
פטרוזיליה עלים מ-10 גבעולים
כוסברה עלים מ-10 גבעולים
½כוספירורי לחם או קמח מצה
½כפיתפלפל שחור
½כפיתמלח
1ביצה
לרוטב העגבניות
1בצל חתוך לפרוסות
2כפותשמן
100גרםרסק עגבניות
400גרםעגבניות מרוסקות
1כףפפריקה מתוקה בשמן
1כפיתמלח
½כפיתפלפל שחור
1כףסוכר
2כוסותמים רותחים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה של קציצות בשר ברוטב עגבניות
איך מכינים קציצות בשר ברוטב עגבניות ואפונה לילדים?
1
במחבת מעל להבה בינונית מטגנים בצל קצוץ עם 2 כפות שמן עד שקיפות.2
קוצצים דק את עלי הכוסברה והפטרוזיליה ומוסיפים לקערה עם הבצל. מוסיפים את הבשר, פרורי הלחם, הביצה, הפלפל והמלח ומערבבים עם הידיים את כל המרכיבים היטב, עד לקבלת תערובת נוחה לעבודה.3
מכינים קערה עם מים, טובלים את כפות הידיים ויוצרים מהתערובת 12-15 כדורי בשר.4
הכנת הרוטב
בסיר רחב (רצוי סוטאג'), על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד שקיפות.5
מוסיפים לסיר את רסק העגבניות ומערבבים 2 דקות. מכניסים פנימה את העגבניות המרוסקות, רסק הפפריקה, המלח, הסוכר והמים הרותחים. מערבבים ומביאים לרתיחה.6
מקטינים את הלהבה ומבשלים 10 דקות את הרוטב מעל להבה קטנה.7
מכניסים את כדורי הבשר לסיר ומנערים בעדינות כדי שהרוטב יכסה את כדורי הבשר.8
שופכים על אפונת הגינה הקפואה מים רותחים, מסננים לאחר 2 דקות ומפזרים בין כדורי הבשר.9
סוגרים את המכסה ומבשלים 25 דקות. מגישים ליד אורז לבן או עם לחם טרי.- שלבי ההכנה בתמונות
