תפוחי אדמה שמנמנים וממולאים כמו בדוכני הירדים, רק בבית והרבה יותר טעים.

רוטב בולונז הוא מסוג הרטבים שיש בטעמם גם פשטות וגם עומק ולכן הם אהובים על ילדים ועל מבוגרים כאחד. באופן מסורתי אנחנו רגילים להניח אותו מעל פסטה, אבל חכו ותראו מה קורה כשממלאים ברוטב הבשר העשיר תפוח אדמה לוהט.

תפוחי אדמה במתכון נצלים בתנור בשלמותם עם הקליפה על מצע של מלח גס או עטופים בנייר כסף בחום גבוה. בשרם יוצא רך ונימוח וטעמם עשיר ומרוכז בדיוק כמו תפוח אדמה ממדורה, רק בלי להתעסק עם עשן ואש.

אם בכל זאת יצאתם לקמפינג בימי החופש או החלטתם להדליק מדורה קטנה, תוכלו לפנק את עצמכם עם המתכון המושלם הזה גם בשטח.

אורלי פלאי-ברונשטיין חוקרת, מבשלת וכותבת על אוכל. בשלנית ומתכונאית ותיקה ומוערכת, בעלת בלוג המתכונים סירפלא.