וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

שרימפס בקארי הודי עם דלורית, כוסברה וקוקוס

19.11.2018 / 8:35

אחד הדברים הכי כיפיים במתכון הנהדר הזה, הוא שאפשר לשחק איתו בכל מיני צורות - זאת יכולה בקלות להפוך למנה טבעונית, או כשרה עם עוף או בקר, ואפילו למרק הודי ארומאטי

לקארי ההודי הזה יש טעמים עגולים ועדינים, ומשום כך מדובר בתבשיל מאוד ורסטילי: אם תוותרו על השרימפס תקבלו מנה טבעונית נהדרת, ואם תוסיפו נוזלים - ייצא מרק הודי ארומטי. אפשר גם להחליף את השרימפס בנתחי עוף, פרגית, בקר או בכופתאות תפוחי אדמה ואז תקבלו תבשיל בסגנון מלאי כופתה.

את המתכון הזה ועוד רבים נוספים ניתן למצוא בספר הבישול של ישרקו אשר נמכר בסניפי טיב טעם.

שרימפס בקארי הודי

מתכון מאת: מערכת וואלה! אוכל

קל להכנה,3 סועדים
שרימפס בקארי הודי. יח"צ,
שרימפס בקארי הודי/יח"צ

מצרכים למתכון

    • 4כפותשמן קנולה
    • כףזרעי כוסברה
    • 2בצלים קצוצים דק
    • 2כפותג'ינג'ר קצוץ דק
    • 6שיני שום קצוצות דק
    • 1כףגראם מסאלה (תערובת תבלינים הודית)
    • 1דלורית קטנה, קלופה וחתוכה לקוביות של 2 ס"מ
    • 2כפותסוכר
    • פחיתקרם קוקוס (400 מ"ל)
    • כפיתכורכום טחון
    • מלח
    • ½כפיתצ'ילי גרוס
    • 30יחידותשרימפס קלופים, עם הזנבות (אפשר להחליף בעוף)
    • ½צרורכוסברה , רק העלים
  • להגשה

    • 2כפותגרעיני דלעת קלויים
    • חופןשבבי קוקוס לא ממותקים
    • 1פלפל ירוק חריף, פרס דק (או פחות, לפי הטעם)

אופן ההכנה

איך מכינים שרימפס בקארי הודי?

  • 1
    מחממים שמן במחבת גדולה ועמוקה על להבה בינונית ומטגנים את זרעי הכוסברה, הבצלים והג'ינג'ר כ-7 דקות עד שהבצלים מזהיבים.
  • 2
    מוסיפים את השום והגראם מסאלה ומערבבים כ-2 דקות עד שהשום מעלה ניחוח והגראם מסאלה עוטף היטב את הבצלים.
  • 3
    מוסיפים את קוביות הדלורית, הסוכר, קרם הקוקוס, 1/2 1 כוסות מים והכורכום ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח וצ'ילי גרוס. מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים כ-20 דקות עד שהדלורית רכה לגמרי.
  • 4
    מסירים את המכסה, מביאים שוב לרתיחה ומוסיפים את השרימפס (או העוף). מבשלים על להבה גבוהה וללא כיסוי 4-3 דקות עד שהשרימפס משנים את צבעם לוורוד. מוסיפים עלי כוסברה ומסירים מהאש.
  • 5
    מעבירים לכלי הגשה, מפזרים גרעיני דלעת, שבבי קוקוס ופלפל חריף ומגישים לצד אורז לבן.
  • 6
    הכנה מראש: אפשר להכין את התבשיל ללא השרימפס עד 4 ימים מראש. לפני ההגשה מחממים את התבשיל על להבה בינונית-גבוהה, מוסיפים את השרימפס וממשיכים לפי ההוראות במתכון.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully