• לפנקייקים

  • 1 חבילהתערובת מוכנה להכנת פנקייקים

• למילוי

  • 1 חבילהשמנת מתוקה
  • 100 גרםשוקולד מריר

• לציפוי

  • 500 מ״לשמנת מתוקה
  • ½ קופסאאינסטנט פודינג וניל או שוקולד (תלוי אם רוצים קצפת שוקולד או וניל)
  • 2 כפותסוכר

• לטפטופי שוקולד בצדדים

  • 100 גרםשוקולד מריר
  • 100 מ״לשמנת מתוקה

איך מכינים עוגת פנקייקים מטורפת?

• 1הכנת המילוי (רצוי יום קודם או לפחות 4 שעות לפני): בסיר קטן מביאים את השמנת לרתיחה, מסירים מהאש, מוסיפים את השוקולד, מחכים דקה ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של השוקולד. מעבירים לקירור.
• 2הכנת הפנקייקים: מכינים שבעה פנקייקים, בקוטר של 20 ס"מ, על פי ההוראות שעל גבי האריזה. ומעבירים לצלחת שיתקררו.
• 3לאחר שהתערובת התקררה (4 שעות לפחות), מקציפים אותה עד לקבלת קצפת יציבה. מורחים את הקרם בין פנקייק לפנקייק.
• 4הכנת הציפוי: מקציפים את השמנת, האינסטנט פודינג והסוכר עד לקבלת קרם יציב, ומצפים את ערמת הפנקייקים מכל הצדדים עד לקבלת מראה חלק ואחיד.
• 5הכנת טפטופי השוקולד: מביאים את השמנת לרתיחה, מסירים מהאש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב. מצצנים מעט ומזלפים מסביב לעוגה.

  עוגת פנקייקים (צילום: אפיק גבאי)