פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      צבעוני, טעים ומפתיע: חומוסלק

      אחד השדרוגים המושלמים למנת החומוס הוא הסלק המתקתק. גם טעים, גם בריא וכל כך יפה שאי אפשר להישאר אדישים אליו

      חומוסלק בית הפול (יח"צ , ניר שמול)
      חומוסלק של בית הפול (צילום: ניר שמול)

      חומוסלק ורוד

      1 מדרגים / 3.75 כוכבים

      חומוסלק - טעים צבעוני ובריא (צילום: ניר שמול)
      חומוסלק - טעים צבעוני ובריא (צילום: ניר שמול)

      מצרכים

        • להכנת גרגרי החומוס

        • 450 גרםגרגרי חומוס (כ-2 כוסות)
        • 1 בצל
        • שום (שן אחת)
        • ½ כפיתאבקת אפייה
        • להכנת החומוסלק

        • 850 גרםגרגרי חומוס מבושלים היטב (משקל הגרגרים מתווסף בבישול)
        • 80 מ״לטחינה גולמית (כשליש כוס)
        • 2 קרח (קוביות)
        • כפיתכורכום (שטוחה)
        • 5 מ״ללימון רק המיץ (כף אחת)
        • 100 גרםסלק (בינוני-קטן)

      אופן ההכנה

        איך מכינים חומוסלק ורוד ?

      • מכינים את גרגרי החומוס: משרים את גרגרי החומוס במים למשך 6-8 שעות.
      • שוטפים את גרגרי החומוס היטב מהמים בהם הושרו.
      • שמים את גרגרי החומוס בסיר יחד עם הבצל, שן השום ואבקת האפייה.
      • מבשלים את החומוס היטב עד לריכוך מלא של הגרגרים (3-4 שעות), יש להוסיף מים לסיר לפי הצורך בכדי שגרגרי החומוס יהיו מכוסים מים במהלך כל זמן הבישול (כאשר החומוס מבושל היטב הקליפות מתחילות להתנתק מהגרגרים).
      • אוספים ומסירים את הקליפות הצפות ואת הקצף מהסיר בעזרת כף.
      • לאחר סיום הבישול מניחים לגרגרים להתקרר כשעה.
      • מכינים את ממרח החומוס: מעבירים את הגרגרים המקוררים לקערת מעבד מזון, מוסיפים את הטחינה, הקרח, הלימון, הכורכום והסלק וטוחנים למרקם משחתי ואחיד.

      עוד מתכוני ארוחת צהריים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -