מבלי להכביר במילים - מדובר בעוגה בחושה אוורירית ועשירה, עשר דקות עבודה והתוצאה יפהפיה, עם זיגוג לימוני והפתעה של עלי טימין.

כמה דברים לפני שמתחילים:

- אם בא לכם להעז תחליפו את שמן הקנולה בשמן זית עדין. כמה שזה טעים.

- החוכמה הכי גדולה בעוגה בחושה, היא לא לערבב מדי. ערבוב יתר יוליד עוגה דחוסה. תערבבו פחות, תשמרו על האוויר שבתוכה.

- את הזיגוג שמים רק כשהעוגה קרה לחלוטין. אחרת הוא יתחמם, ופשוט ימשיך לנזול ממנה עוד הרבה אחרי.

- יש מלא פרחים מיובשים שאפשר לעטר עימם עוגות. שימו לכם במזווה. זה תמיד ישדרג את המראה.

- אם בחרתם להשתמש באוכמניות קפואות (שזה אחלה) חשוב להפשיר אותן לפני, ולסנן את הנוזלים. הם גם ישפיעו על מראה העוגה והצבע שלהם ייטה להתפשט.

ליאת נעמי שירית, בעלת הבלוג אוכל למחשבה, חיה בניו יורק כבר הרבה שנים, עורכת ומארחת סדנאות בישול ואפיה אצלה במטבח.