פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      עוגת אוכמניות בחושה עם זיגוג לימוני

      ליאת שירית פותחת לנו את השבוע עם עוגה בחושה אוורירית ועשירה, עשר דקות עבודה, והתוצאה - יפיפיה

      עוגת אוכמניות בחושה (יח"צ , ליאת שירית)
      עוגת אוכמניות עם זיגוג משגע (צילום: ליאת שירית)

      מבלי להכביר במילים - מדובר בעוגה בחושה אוורירית ועשירה, עשר דקות עבודה והתוצאה יפיפיה, עם זיגוג לימוני והפתעה של עלי טימין.

      כמה דברים לפני שמתחילים:

      - אם בא לכם להעז תחליפו את שמן הקנולה בשמן זית עדין. כמה שזה טעים.

      - החוכמה הכי גדולה בעוגה בחושה, היא לא לערבב מידיי. ערבוב יתר יוליד עוגה דחוסה. תערבבו פחות, תשמרו על האויר שבתוכה.

      עוגת אוכמניות בחושה (יח"צ , ליאת שירית)

      - את הזיגוג שמים רק כשהעוגה קרה לחלוטין. אחרת הוא יתחמם, ופשוט ימשיך לנזול ממנה עוד הרבה אחרי.

      - יש מלא פרחים מיובשים, שאפשר לעטר עימם עוגות. שימו לכם במזווה. זה תמיד ישדרג את המראה.

      - אם בחרתם להשתמש באוכמניות קפואות (שזה אחלה) חשוב להפשיר אותן לפני, ולסנן את הנוזלים. הם גם ישפיעו על מראה העוגה והצבע שלהם ייטה להתפשט.


      ליאת נעמי שירית, בעלת הבלוג אוכל למחשבה, חיה בניו יורק כבר הרבה שנים, עורכת ומארחת סדנאות בישול ואפיה אצלה במטבח.

      עוגת אוכמניות עם זיגוג לימון וטימין

      33 מדרגים / 3.41 כוכבים

      עוגת אוכמניות בחושה (יח
      עוגת אוכמניות בחושה (יח"צ , ליאת שירית)

      מצרכים

        • ¾1 כוסותקמח (210 גרם)
        • 2 כפיותאבקת אפייה
        • כוססוכר
        • ⅛ כפיתמלח
        • כוסשמנת חמוצה
        • ¼ כוסשמן צמחי (אם בא לכם להעז - שימו שמן זית במקום)
        • 2 ביצים
        • 1 כפיתתמצית וניל
        • 1 לימון (המיץ והקליפה)
        • 2 כוסותאוכמניות טריות או קפואות (ראו הערה בטקסט למעלה)
        • לזיגוג

        • כוסאבקת סוכר
        • 1 כףמיץ לימון
        • קליפת לימון מגורדת, לקישוט
        • עלי טימין
        • פרחי דרדר כחולים יבשים או כל פרח יבש אכיל (לא חובה)

      אופן ההכנה

        איך מכינים עוגת אוכמניות עם זיגוג לימון וטימין?

      • מחממים את תנור האפיה לחום של 180 מעלות.
      • מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפיה, ומשמנים בספריי שמן.
      • בקערה גדולה מערבבים היטב את כל החומרים היבשים: הקמח, הסוכר, אבקת האפיה והמלח. מניחים בצד.
      • בקערה בינונית מערבבים את כל החומרים הרטובים: השמנת החמוצה, השמן, הביצים, תמצית הוניל, מיץ הלימון וגרדת הלימון.
      • שופכים את קערת הרטובים לקערת היבשים. מערבבים בעדינות בעזרת מרית רק עד שהחומרים מתאחדים (המנעו מערבבו יתר).
      • בקערה קטנה שמים את האוכמניות ומפזרים כפית קמח מעליהן. מקפיצים את האוכמניות בתוך הקמח עד שכולן מצופות. זה ימנע מהאוכמניות לשקוע לתחתית העוגה.
      • שומרים בצד מעט אוכמניות לפני העוגה ומוסיפים את השאר לבלילת העוגה. מערבבים מעט ככל האפשר.
      • מעבירים את הבלילה לתבנית המשומנת ומפזרים את מעט האוכמניות שנותרו על פני העוגה.
      • מכניסים לתנור ל-55-70 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה.
      • מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני שהיא פוגשת את הזיגוג.
      • מכינים את הזיגוג: בקערה קטנה מערבבים היטב את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון. מפזרים את הזיגוג על פני העוגה. מפזרים את הפרחים, עלי הטימין וגרד הלימון, ומניחים לזיגוג להתקשות.

      עוד מתכוני קינוחים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -