וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגת אוכמניות בחושה עם זיגוג לימוני

ליאת נעמי שירית

13.6.2023 / 6:00

ליאת שירית עשתה לנו את השבוע עם עוגה בחושה אוורירית ועשירה. עשר דקות עבודה, והתוצאה - יפהפיה

עוגת אוכמניות בחושה. ליאת שירית,
עוגת אוכמניות עם זיגוג משגע/ליאת שירית

מבלי להכביר במילים - מדובר בעוגה בחושה אוורירית ועשירה, עשר דקות עבודה והתוצאה יפהפיה, עם זיגוג לימוני והפתעה של עלי טימין.

כמה דברים לפני שמתחילים:

- אם בא לכם להעז תחליפו את שמן הקנולה בשמן זית עדין. כמה שזה טעים.

- החוכמה הכי גדולה בעוגה בחושה, היא לא לערבב מדי. ערבוב יתר יוליד עוגה דחוסה. תערבבו פחות, תשמרו על האוויר שבתוכה.

עוגת אוכמניות בחושה. ליאת שירית,
אוורירית ועשירה. עוגת אוכמניות/ליאת שירית

- את הזיגוג שמים רק כשהעוגה קרה לחלוטין. אחרת הוא יתחמם, ופשוט ימשיך לנזול ממנה עוד הרבה אחרי.

- יש מלא פרחים מיובשים שאפשר לעטר עימם עוגות. שימו לכם במזווה. זה תמיד ישדרג את המראה.

- אם בחרתם להשתמש באוכמניות קפואות (שזה אחלה) חשוב להפשיר אותן לפני, ולסנן את הנוזלים. הם גם ישפיעו על מראה העוגה והצבע שלהם ייטה להתפשט.

ליאת נעמי שירית, בעלת הבלוג אוכל למחשבה, חיה בניו יורק כבר הרבה שנים, עורכת ומארחת סדנאות בישול ואפיה אצלה במטבח.

בשבוע שעבר

שוקו - שוקו: עוגיות שוקולד ממולאות

לכתבה המלאה

עוגת אוכמניות עם זיגוג לימון וטימין

מתכון מאת: ליאת נעמי שירית, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,120 דקות סה"כ,קל להכנה,1 אינגליש קייק
עוגת אוכמניות בחושה. ליאת שירית,
עוגת אוכמניות בחושה/ליאת שירית

מצרכים למתכון

    • ¾1 כוסותקמח (210 גרם)
    • 2כפיותאבקת אפייה
    • כוססוכר
    • כפיתמלח
    • כוסשמנת חמוצה
    • ¼כוסשמן צמחי (אם בא לכם להעז - שימו שמן זית במקום)
    • 2ביצים
    • 1כפיתתמצית וניל
    • 1לימון (המיץ והקליפה)
    • 2כוסותאוכמניות טריות או קפואות (ראו הערה בטקסט למעלה)
  • לזיגוג

    • כוסאבקת סוכר
    • 1כףמיץ לימון
    • קליפת לימון מגורדת, לקישוט
    • עלי טימין
    • פרחי דרדר כחולים יבשים או כל פרח יבש אכיל (לא חובה)

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת אוכמניות עם זיגוג לימון וטימין?

  • 1
    מחממים את תנור האפיה לחום של 180 מעלות.
  • 2
    מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפיה, ומשמנים בספריי שמן.
  • 3
    בקערה גדולה מערבבים היטב את כל החומרים היבשים: הקמח, הסוכר, אבקת האפיה והמלח. מניחים בצד.
  • 4
    בקערה בינונית מערבבים את כל החומרים הרטובים: השמנת החמוצה, השמן, הביצים, תמצית הווניל, מיץ הלימון וגרדת הלימון.
  • 5
    שופכים את קערת הרטובים לקערת היבשים. מערבבים בעדינות בעזרת מרית רק עד שהחומרים מתאחדים (המנעו מערבבו יתר).
  • 6
    בקערה קטנה שמים את האוכמניות ומפזרים כפית קמח מעליהן. מקפיצים את האוכמניות בתוך הקמח עד שכולן מצופות. זה ימנע מהאוכמניות לשקוע לתחתית העוגה.
  • 7
    שומרים בצד מעט אוכמניות לפני העוגה ומוסיפים את השאר לבלילת העוגה. מערבבים מעט ככל האפשר.
  • 8
    מעבירים את הבלילה לתבנית המשומנת ומפזרים את מעט האוכמניות שנותרו על פני העוגה.
  • 9
    מכניסים לתנור ל-55-70 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה.
  • 10
    מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני שהיא פוגשת את הזיגוג.
  • 11
    מכינים את הזיגוג: בקערה קטנה מערבבים היטב את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון. מפזרים את הזיגוג על פני העוגה. מפזרים את הפרחים, עלי הטימין וגרד הלימון, ומניחים לזיגוג להתקשות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully