פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      תקפיץ לי ארוחה: מוקפץ זריז לתחילת השבוע

      אינס שילת ינאי פותחת לנו את השבוע עם אחת הארוחות הכי כיפיות שיש - מוקפץ זריז, בריא וצבעוני. חומרי הגלם כאן הם רק הצעה, אתם יכולים לשחק איתם לפי הטעם ומה שיש במקרר

      מוקפץ עם טופו (אלון מסיקה)
      אפשר לשחק עם חומרי הגלם בהתאם למה שיש במקרר. מוקפץ עם טופו (צילום: אלון מסיקה)

      מוקפץ עם טופו וירקות היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין. היא תמיד מסתמנת כארוחה בריאה, מלאה צבעים, אין בה חוקים ואפשר לשחק עם הטעמים ולהחליף את חומרי הגלם בהתאם למה שיש במקרר ובעיקר כי היא לא דורשת יותר מכמה דקות הכנה.

      טיפים ורעיונות לגיוון:
      * ניתן להוסיף כל ירק שאוהבים ויש לנו כמו זוקיני, רצועות כרוב, פולי סויה או אפונה סינית.
      * את הטופו אפשר להחליף בחזה עוף באותו המשקל.
      * גם אטריות אורז יכולות להיכנס פנימה, רק יש להשרות אותן לפני ולסנן (כמו שרשום בהוראות היצרן).

      מוקפץ טופו וירקות

      3 מדרגים / 4 כוכבים

      מוקפץ זריז וצבעוני (צילום: אלון מסיקה)
      מוקפץ זריז וצבעוני (צילום: אלון מסיקה)

      מצרכים

        • לטופו

        • 200 גרםטופו חתוך לקוביות בינוניות (או חזה עוף)
        • 1 כפיתשום גבישי
        • ½ כפיתפפריקה
        • 2 כפותטריאקי
        • למוקפץ

        • 2 פלפלים בצבעים שונים, חתוכים לקוביות בינוניות
        • 1 סלסלתפטריות שמפניון חתוכות לחצאים
        • 2 גזרים חתוכים לרצועות דקות עם קולפן
        • 3 שיני שום פרוסות
        • 1 בצל ירוק קצוץ
        • 1 כפיתזנגביל טחון או מעט ג'ינג'ר טרי מגורר
        • ½ כפיתפלפל שחור גרוס
        • 4 כפותרוטב סויה
        • 4 כפותשמן קנולה
        • להגשה

        • חופןבוטנים קלוים וגרוסים
        • מעטמיץ לימון או ליים טרי

      אופן ההכנה

        איך מכינים מוקפץ טופו וירקות?

      • הטופו: מערבבים את הטופו עם הטריאקי והתבלינים ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות (אפשר גם לילה מראש).
      • בינתיים חותכים ומכינים את כל הירקות למוקפץ.
      • מקפיצים: מחממים ווק ויוצקים לתוכו את שמן הקנולה. מוסיפים את הבצל הירוק והטופו ומקפיצים עד להשחמה של הטופו.
      • מכניסים פנימה את הפלפלים וממשיכים להקפיץ כ-4 דקות.
      • מוסיפים את הגזר, הפטריות והשום ומקפיצים שוב 5 דקות.
      • מתבלים בזנגביל, פלפל שחור וסויה ומערבבים בעזרת כף עץ.
      • מגישים חם ומעל בוטנים גרוסים ומעט מיץ לימון או ליים. מומלץ להגיש ליד אורז לבן עם מעט כוסברה קצוצה.

      עוד מתכוני ירקות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -