תקפיץ לי ארוחה: מוקפץ זריז לתחילת השבוע

אינס שילת ינאי פותחת לנו את השבוע עם אחת הארוחות הכי כיפיות שיש - מוקפץ זריז, בריא וצבעוני. חומרי הגלם כאן הם רק הצעה, אתם יכולים לשחק איתם לפי הטעם ומה שיש במקרר

אינס שילת ינאי
אפשר לשחק עם חומרי הגלם בהתאם למה שיש במקרר. מוקפץ עם טופו (צילום: אלון מסיקה)

מוקפץ עם טופו וירקות היא אחת המנות שאני הכי אוהבת להכין. היא תמיד מסתמנת כארוחה בריאה, מלאה צבעים, אין בה חוקים ואפשר לשחק עם הטעמים ולהחליף את חומרי הגלם בהתאם למה שיש במקרר ובעיקר כי היא לא דורשת יותר מכמה דקות הכנה.

טיפים ורעיונות לגיוון:
* ניתן להוסיף כל ירק שאוהבים ויש לנו כמו זוקיני, רצועות כרוב, פולי סויה או אפונה סינית.
* את הטופו אפשר להחליף בחזה עוף באותו המשקל.
* גם אטריות אורז יכולות להיכנס פנימה, רק יש להשרות אותן לפני ולסנן (כמו שרשום בהוראות היצרן).

עוד בוואלה! NEWS

התוספת שתהפוך את סלט הכרוב האהוב ללהיט

לכתבה המלאה

מוקפץ טופו וירקות

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 30 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 2 סועדים

מוקפץ זריז וצבעוני (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לטופו

    • 200 גרםטופו חתוך לקוביות בינוניות (או חזה עוף)
    • 1 כפיתשום גבישי
    • ½ כפיתפפריקה
    • 2 כפותטריאקי
  • למוקפץ

    • 2 פלפלים בצבעים שונים, חתוכים לקוביות בינוניות
    • 1 סלסלתפטריות שמפניון חתוכות לחצאים
    • 2 גזרים חתוכים לרצועות דקות עם קולפן
    • 3 שיני שום פרוסות
    • 1 בצל ירוק קצוץ
    • 1 כפיתזנגביל טחון או מעט ג'ינג'ר טרי מגורר
    • ½ כפיתפלפל שחור גרוס
    • 4 כפותרוטב סויה
    • 4 כפותשמן קנולה
  • להגשה

    • חופןבוטנים קלוים וגרוסים
    • מעטמיץ לימון או ליים טרי
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים מוקפץ טופו וירקות?

  • 1הטופו: מערבבים את הטופו עם הטריאקי והתבלינים ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות (אפשר גם לילה מראש).
  • 2בינתיים חותכים ומכינים את כל הירקות למוקפץ.
  • 3מקפיצים: מחממים ווק ויוצקים לתוכו את שמן הקנולה. מוסיפים את הבצל הירוק והטופו ומקפיצים עד להשחמה של הטופו.
  • 4מכניסים פנימה את הפלפלים וממשיכים להקפיץ כ-4 דקות.
  • 5מוסיפים את הגזר, הפטריות והשום ומקפיצים שוב 5 דקות.
  • 6מתבלים בזנגביל, פלפל שחור וסויה ומערבבים בעזרת כף עץ.
  • 7מגישים חם ומעל בוטנים גרוסים ומעט מיץ לימון או ליים. מומלץ להגיש ליד אורז לבן עם מעט כוסברה קצוצה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully