וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קפוסטש קוצקה: מוקפץ אבל קצת אחרת

אורלי פלאי- ברונשטיין, בשיתוף סוגת

13.10.2021 / 0:15

אטריות ביצים עבות, עוף, כרוב, פפריקה ובצל מטוגן - לא תאמינו אבל גם להונגרים יש מוקפץ והילדים שלכם הולכים להתאהב בו בקלות

מוקפץ בסגנון הונגרי. נמרוד סונדרס,
לא רק הילדים יתאהבו במחבת הססגונית הזו. מוקפץ הונגרי/נמרוד סונדרס

מתכון בהשראת המאכל ההונגרי קפוסטש קוצקה, תבשיל אטריות עם כרוב, עוף, פפריקה ובצל מטוגן. הטעמים הונגריים, אבל המראה הוא של מוקפץ, שילדים מאוד יאהבו לאכול.

צמחונים/טבעונים: טעים להכין את המנה הזאת גם בלי עוף. מחליפים את נתחי העוף ב-200 גרם קוביות טופו, שיספגו באהבה את טעמי הרוטב.

המנה ססגונית, מאוזנת ועשירה בכמות יפה של חלבון בזכות העוף (או הטופו).

למתכונים נוספים שילדים אוהבים

מוקפץ הונגרי

מתכון מאת: אורלי פלאי- ברונשטיין

30 דקות עבודה,90 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
מוקפץ בסגנון הונגרי. נמרוד סונדרס,
אפשר להחליף את העוף בטופו לגרסה טבעונית. קפוסטש קוצקה/נמרוד סונדרס

מצרכים למתכון

    • 1חבילהאטריות ביצים עבות
    • 1בצל גדול פרוס דק
    • 3שיני שום קלופות ופרוסות
    • 1פלפל חריף אדום פרוס (רשות ולפי מידת חריפות רצויה)
    • ¼כרוב לבן פרוס לרצועות דקות
    • 4כפותשמן
    • 1כפיתפפריקה
    • 2כרעי עוף (ניתן להחליף ב-200 גרם קוביות טופו)
    • ½כוסמרק עוף או מים
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים מוקפץ הונגרי?

  • 1
    מחממים סיר עם שמן ומזהיבים בו היטב את הבצל.
  • 2
    מוסיפים לבצל את כרעי העוף והכרוב ומזהיבים אותם יפה. מוסיפים את השום והפלפל החריף, מקפיצים עוד דקה ומתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
  • 3
    יוצקים חצי כוס מים או מרק עוף ומבשלים על אש קטנה כשעה, עד שהעוף מוכן.
  • 4
    מוציאים את נתחי העוף, ומצננים. מפרידים את הבשר מהעצם ומפרקים עם הידיים לרצועות דקות. מחזירים לסיר, עד כאן אפשר להכין מראש.
  • 5
    לפני ההגשה: מבשלים את האטריות במים רותחים ומומלחים למשך 3-4 דקות עד שהן מתרככות.
  • 6
    מחממים את הסיר עם הרוטב, רצועות הכרוב והעוף.
  • 7
    מסננים את האטריות, מוסיפים לרוטב, מערבבים יחד, טועמים ואם צריך מוסיפים תיבול.
אורלי פלאי- ברונשטיין, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully