ריחות של תחילת הסתיו: לחם נתלש ממולא עשבי תיבול

אינס שילת ינאי כבר מרגישה את הסתיו באוויר ומקבלת אותו עם לחם שמרים ריחני ממולא עשבי תיבול, כזה שהכי כיף להגיש למרכז השולחן חם מהתנור, ופשוט לתלוש ממנו חתיכות

אינס שילת ינאי
לחם נתלש ריחני ממולא עלי תבלין (צילום: אלון מסיקה)

כשעלי השלכת מתחילים להיתלש מהענפים ולהערם על הקרקע, אני אוהבת לתלוש פיסות של לחם שמרים ריחני ממולא עשבי תיבול. מניחים תבנית חמימה שזה עתה יצאה מהתנור במרכז השולחן לצד ירקות טריים, מנסים להריח את תחילתו של הסתיו וכל אחד תולש ובוצע מהבצק שספג לתוכו את עלי התבלין.

עוד בוואלה!

כך תכינו כיכר לחם חגיגית בצורת כתר עלים

לכתבה המלאה

לחם נתלש עם עשבי תיבול

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 30 דקות עבודה

  • 120 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

  • 1 אינגליש קייק

כל אחד תולש ובוצע מהבצק שספג לתוכו את עלי התבלין. לחם תלישה (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • ½3 כוסותקמח
    • ½1 כוסותמים
    • 1 כףשמרים יבשים
    • ¼ כוסשמן זית
    • 1 כףסוכר
    • ½ כףמלח
  • למלית עשבי התיבול:

    • ½ כוספטרוזיליה קצוצה
    • 4 כפותעלי טימין
    • ½ כוסעלי בזיליקום קצוצים
    • ¼ כוסעלי אורגנו קצוצים
    • 1 כפיתמלח גס
    • 4 כפותשמן זית
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים לחם נתלש עם עשבי תיבול?

  • 1בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים יבשים, סוכר ומים. לשים 1-2 דקות.
  • 2יוצקים בזרם דק את שמן הזית וממשיכים ללוש עוד 2 דקות.
  • 3מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד בערך 7-8 דקות, עד לקבלת בצק אחיד ודביק מעט. ניתן לסיים את הלישה מחוץ לקערה.
  • 4מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכוסה ומתפיחים כשעה עד שהבצק תופח.
  • 5מערבבים בקערית את כל מריכי המלית: עשבי התיבול עם שמן הזית והמלח הגס.
  • 6מניחים את הבצק על משטח לישה מקומח ומרדדים לעלה מלבני בעובי של 1 ס"מ.
  • 7מורחים על פני הבצק את המלית. חותכים את הבצק ל- 4 רצועות ברוחב 6 ס"מ ומניחים אותן אחת מעל השניה בערימה. חותכים את ערימת רצועות הבצק לקוביות בגודל שווה.
  • 8מניחים בתבנית אינגליש קייק מרופדת נייר אפייה את הריבועים בצורה אנכית ובצמידות, כך שהתבנית מלאה בריבועי בצק צפופים שביניהם מפרידה מלית עשבי התיבול (כמו חבילת קלפים).
  • 9מניחים להתפחה שנייה של 20 דקות ובינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
  • 10אופים בתנור החם כ- 30 דקות או עד הזהבה של הבצק.

    לחם שמרים ריחני ממולא עשבי תיבול (צילום: אלון מסיקה)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully