קל להכנה, קליל בבטן: קנלוני זוקיני וריקוטה בלי קמח ובלי פסטה

נראה לנו שבשלב הזה כולם כבר מיצו את הארוחות הכבדות של החג, והתבנית הזאת תשכנע את מי שעדיין מתלבט

מערכת וואלה! אוכל
מרשים וחגיגי. קנלוני גלילות זוקיני במילוי גבינות וקייל (צילום: באדיבות מחלבת כפר תבור)

בשביל הקנלוני הזה אין צורך בפסטה וגם לא בתחליפים נטולי גלוטן למיניהם. בתפקיד הראשי מככב הזוקיני, שבעזרת הקולפן הכי פשוט הופך לגלילות יפהפיות וחגיגיות שמתמלאות במילוי גבינות עשיר עם קייל ונאפות ברוטב עגבניות. אחרי הארוחות הבשריות והכבדות של החג הראשון, דווקא מתאים לנו חג שני חלבי וקליל.

עוד בוואלה!

קצת קיצוצים, קצת תנור ואתם מסודרים: פשטידת כרובית ללא קמח של מיקי שמו

לכתבה המלאה

קנלוני זוקיני עם ריקוטה

מתכון מאת: באדיבות מחלבת כפר תבור, מערכת וואלה! אוכל
  • 30 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

קנלוני זוקיני במילוי קירוטה, קייל ואורגנו (צילום: באדיבות מחלבת כפר תבור)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 4 זוקיני
    • חופןמוצרלה מגוררת, לפיזור לפני האפייה
  • למלית גבינות וקייל:

    • 500 גרםריקוטה פרסקה
    • 100 גרםמוצרלה מגוררת
    • 3 יחידותבצל ירוק פרוס דק
    • 3 כפותעלי אורגנו קצוצים
    • 200 גרםעלי קייל
    • 2 ביצים
    • 1 כפיתמלח
    • פלפל שחור גרוס
  • לרוטב עגבניות:

    • ½1 כוסותמחית עגבניות - פסאטה (350 גרם)
    • 2 שיני שום כתושות
    • פלפל שחור גרוס
    • 1 כפיתמלח
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים קנלוני זוקיני עם ריקוטה?

  • 1מכינים את המלית: מסירים מעלי הקייל את הגבעול הקשה וחולטים אותם בסיר עם מים רותחים למשך מספר דקות. מעבירים לקערת מים קרים, מסננים, סוחטים היטב וקוצצים. מערבבים את הקייל עם יתר חומרי המלית ושומרים בקירור.
  • 2מכינים את הרוטב: מערבבים את מחית העגבניות עם המלח, השום הכתוש והפלפל ומשטחים בתחתית תבנית פיירקס בגודל בינוני.
  • 3ההרכבה: פורסים את הזוקיני לאורכו בעזרת קולפן או מנדולינה לפרוסות דקות. מניחים כף מהמלית בקצה כל רצועה ומגלגלים למעין קנלוני. ממשיכים באותו אופן עם יתר הפרוסות. מעמידים את הקנלוני בתבנית כשצידם הפתוח כלפי מעלה ומפזרים מעליהם עוד מעט מוצרלה מגורדת.
  • 4אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 25 דקות לערך.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully