עם כל מה שקורה עכשיו בחוץ, אין דברים נדרשים יותר מחגיגות המימונה, אחת היממות השמחות ביותר על לוח השנה, שנדמה שמקבלת כל פעם מחדש ערך מוסף - דאבל מתוקים, דאבל דבש, דאבל חיוכים ודאבל צחוק.
מתכון קל למופלטה מרוקאית אסלית
או במקרה הפרטי שלנו, דאבל מופלטות (בעצם, אולי יותר מדאבל, איך בדיוק אפשר לעמוד במערום המתקתק והחמים שמתקרב אליך?). אז בואו נתחיל עם מתכון קלאסי ל"מלכה האם" של המימונה, ונתקדם (לאט-לאט) משם.
מופלטה מרוקאית עם חמאה ודבש
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1ק״גקמח לבן
- 1כפיתמלח
- ½2 כוסותמים
- 1כוסשמן קנולה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מופלטה מרוקאית למימונה?
- 1מערבבים קמח ומלח. מוסיפים את המים בהדרגה ולשים כ-4 דקות על לקבלת בצק אחיד ורך מאוד - אבל לא דביק.
- 2יוצרים מהבצק כדורים בגודל כדור פינג-פונג, טובלים כל כדור בקערית עם שמן ומניחים בתוך תבנית. מניחים לחצי שעה מנוחה בטמפרטורת החדר.
- 3מחממים מחבת על להבה בינונית. פותחים כל כדור מופלטה בידיים בתנועות מריחה עדינות על גבי משטח משומן עד שהבצק נמתח לעיגול דק ואחיד. מניחים עיגול של מופלטה על המחבת (אין צורך לשמן אותה לפני). כשהיא מזהיבה הופכים לצד השני. מניחים עליו מיד עיגול בצק מופלטה נוסף, ממתינים חצי דקה והופכים את השניים יחד, כך שעיגול הבצק החדש כלפי מטה. חוזרים על הפעולה ועורמים את המופלטות המוכנות בצד, רצוי בצלחת מכוסה במגבת.
- 4מגישים עם חמאה למריחה וה-ר-ב-ה דבש.