זמן מימונה: כך תכינו מופלטה מרוקאית

לקראת המימונה הגענו אל יונית צוקרמן בעלת הבלוג "מלכת המטבח" כדי ללמוד איך מכינים מופלטה מרוקאית אמיתית עם דבש וחמאה. זה יותר פשוט ממה שחשבתם וטעים בטירוף

וואלה! NEWS בשיתוף לורפק, צילומים: אלון מסיקה
צילום: עידו שחם, עריכה: אביב ארגז

הבשלנית המרוקאית יונית צוקרמן מהבלוג "מלכת המטבח", מלמדת אתכם להכין מופלטה מרוקאית כהלכתה. מסתבר שלא חייבים גנים מרוקאיים כדי לייצר את התענוג המושלם לציון חגיגות המימונה.

ריבות מסורתיות למימונה
מתכונים לעוגיות קוקוס ובוטנים למימונה
מתכונים לפסח

טוב לדעת (תוכן מקודם)

פיתוח מהפכני לטיפולי אנטי אייג'ינג בבית - בהנחה מיוחדת והחזר כספי ללא תוצאות

בשיתוף נומייר פלוס
לכתבה המלאה

יוצרים מהבצק כדורים, טובלים בשמן ומניחים בתבנית

(צילום: אלון מסיקה)

פותחים בידיים כל כדור למופלטה

(צילום: אלון מסיקה)

בינתיים מחממים מחבת

(צילום: אלון מסיקה)

מעבירים למחבת החמה

(צילום: אלון מסיקה)

מוסיפים בכל פעם עוד מופלטה למחבת

(צילום: אלון מסיקה)

כעבור שתי דקות הופכים צד

(צילום: אלון מסיקה)

מורחים בחמאה ודבש, מקפלים ומגישים

(צילום: אלון מסיקה)

מופלטות למימונה

מתכון מאת: יונית צוקרמן ,לורפק
  • קל להכנה

  • 30 יחידות

מופלטה

מחשבון המרות

מצרכים

  • ל- 24-32 מופלטות, תלוי בגדול הרצוי:

    • 1 ק״גקמח
    • 1 כףמלח (כף שטוחה)
    • 2 כפותשמרים יבשים
    • 2 כפותסוכר
    • 50 גרםחמאה חתוכה לקוביות
    • ¾2 כוסותמים (650 מ"ל)
    • שמן לטבילת הבצק
  • להגשה

    • דבש
    • חמאה

אופן ההכנה

איך מכינים מופלטות למימונה?

  • 1שמים את המלח בתחתית הקערה, שופכים עליו את הקמח, מוסיפים את הסוכר, השמרים והחמאה.
  • 2יוצקים פנימה את המים ולשים את הבצק, אם יש מיקסר עדיף, על מנת שהבצק ייצא אחיד.
  • 3לאחר שמתקבל בצק אחיד, מחלקים לכדורים (לא גדולים כי יש בבצק שמרים והוא עוד יתפח). הכמות האידיאלית מהכמויות הנ"ל היא 24 או 32 כדורים, תלוי בגודל המחבת.
  • 4טובלים כל כדור בשמן ומניחים בתבנית זה לצד זה במרווחים.
  • 5נותנים לכדורים לתפוח כשעה, ואז פותחים את הכדורים למופלטות בידיים.
  • 6מחממים את המחבת (אפשר לעשות גם על פלנצ'ה אם יש), מטגנים את המופלטה הראשונה, ולאחר שתי דקות הופכים אותה, את הבאה בתור מניחים על הקודמת, וכן הלאה. רצוי עד 10 מופלטות בכל נגלה.
  • 7על הצד הקראנצ'י מורחים חמאה ודבש. את הצד הרך מגלגלים ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully