פנקייקים הם ללא ספק ארוחת הבוקר והערב הכי מבוקשת בקרב ילדים, בעיקר בימי חופש. אבל למרות ההכנה הקלה, לא תמיד יש כוח לעמוד מעל המחבת החמה ולטגן אחד-אחד. הפתרון שלי הוא פנקייק משפחתי ענק בתבנית.
מכינים את הבלילה, משטחים בתבנית, מוסיפים מעליה כל תוספת שאוהבים כמו אוכמניות, שבבי שוקולד, קוקוס ועוד, מכניסים לתנור ל-12 דקות, חותכים לריבועים ומגישים עם מייפל. פשוט, מהיר ונהדר. יש כאן גם שליטה מעולה על עובי הפנקייק, בדיוק כמו שאתם אוהבים.
שימו לב: כוס המידה במתכון לבלילית הפנקייקים הוא גביע היוגורט (כל פעם שמופיעה כוס, הכוונה היא לכמות שבגביע).
פנקייק משפחתי בתבנית
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
כוס המידה במתכון היא גביע היוגורט:
- 1גביעיוגורט
- 3כפותשמן או 75 גרם חמאה מומסת
- 1כוסחלב
- 3ביצים
- 2כוסותקמח
- 1כפיתאבקת אפייה
- 1כפיתסודה לשתייה
- 3כפותסוכר
- קורטמלח
לפינוקים:
- פירות שאוהבים כמו אוכמניות (בתמונה)
- שוקולד קצוץ גס
- אגוזים
- מרשמלו קטנים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פנקייק משפחתי בתבנית?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 2מערבבים בקערה את היוגורט, השמן, החלב והביצים.
- 3בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הסוכר והמלח.
- 4מוסיפים לקערת היבשים את הרטובים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת. משטחים את המסה בתבנית בגודל של 40*30 ס"מ מרופדת נייר אפייה, ומפזרים מעל את הפינוקים שבחרתם.
- 5אופים 12 דקות, חותכים ומגישים עם אבקת סוכר או סירופ מייפל.