עוגות גבינה לכל מצב רוח: קלאסית, ביסקוויטים, שמרים ומהירה

אנחנו לא צריכים חגים, מועדים, סיבות או תירוצים בשביל עוגת גבינה, אבל אולי אתם כן

מערכת וואלה! אוכל
סיבה מצוינת לחפור בארכיון. עוגות גבינה (צילום: ShutterStock)

אפויה וגבוהה, קרה עם ביסקוויטים, בשילוב פירות אדומים חמצמים ומפתים, בתוך בצק שמרים או בכלל עם נגיעות של שוקולד - עוגות גבינה בכל צורה ועם כל שילוב, הן העוגות האהובות עלינו ביותר.

בישראל חג השבועות הפך עם השנים לממלכה הבלתי מעורערעת של עוגת הגבינה, אבל בעולם כולו מציינים דווקא היום (30 ביולי) את יום עוגת הגבינה הבינלאומי, ולנו זו סיבה מצוינת לשלוף את המתכונים הכי טובים שלנו.

שבועות או יום חג בינלאומי, בינינו זו העוגה הכי טעימה שיש - רכה, ונימוחה, ומציגה שילוב שהוא לא פחות מאלוהי. אז רק תבחרו לכם את המתכון הנכון לכם, רוצו להכין ואל תשכחו לחגוג.

צפו

כך מרסקים את הפינה הכי מקוללת בתל אביב

לכתבה המלאה

הקלאסית: עוגת גבינה אפויה של רולדין

קלאסית וגבוהה. עוגת גבינה אפויה של רולדין (צילום: נמרוד סונדרס)

כשאנחנו חושבים על עוגת גבינה קלאסית, העוגה הזו היא בדיוק מה שעולה לנו לראש. היא חפה מתחכומים מיותרים ושמה בפרונט את מה שהכי חשוב - טעם מעולה וחומרי גלם טובים.

התחתית שלה הוא סבלה שקדים פריך וכיפי, והיא עצמה לא מתוקה מדי ואהובה על כולם. פשטות מנצחת בגרסה גבוהה, יציבה ומנצחת. מתכון של הקונדיטור של רשת רולדין בצירוף הטיפים הכי חשובים לעוגת גבינה אפויה מנצחת.

הכנסו למתכון המלא לעוגת גבינה אפויה קלאסית של רולדין

הבחושה: עוגת גבינה ריקוטה עם פירות אדומים

עוגת גבינה בחושה עם פירות אדומים (צילום: חיים יוסף)

מיקי שמו במתכון לעוגת גבינה בחושה עם גבינת ריקוטה ופירות אדומים שמשבצים אותה כמו אבני חן מבפנים, ועם מרקחת פירות אדומים מעל.

הכנסו למתכון עוגת גבינה בחושה עם פירות אדומים של מיקי שמו

בלי מיקסר: עוגת גבינה ואספרסו עם שוקולד

עם אספרסו ושוקולד. שילוב מנצח לעוגת גבינה וביסקוויטים (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

חובבי הקפה, עוגת הגבינה הזאת בשבילכם. היא אפויה, קרמית ועשירה, עם טעם עדין של אספרסו, שמשתלב מצוין עם ציפוי השוקולד.

אין צורך במיקסר, בהפרדות ביצים או הקצפות, ואת הקלתית מכינים מביסקוויטים טחונים עם חמאה, כך שגם על שלב הכנת הבצק הפריך מדלגים בקלילות. כל שנותר הוא לערבב, להכניס לתנור ואחרי הקירור לצפות בקרם שוקולד.

הכנסו למתכון המלא לעוגת גבינה ואספרסו עם שוקולד

הכי ישראלית: עוגת ביסקוויטים

עוגת ביסקוויטים (צילום: נמרוד סונדרס)

היא לא דורשת אפייה ואהובה על כולם, כולל ילדים בכל גיל, שישמחו לקחת חלק בהכנתה - עוגת הביסקוויטים היא שילוב מנצח של חומרי גלם שניתן להשיג בכל מכולת ליד הבית ולמרות זאת - או דווקא בזכות זה - היא מצליחה לכבוש בקסמה בכל פעם מחדש.

המתכון הבסיסי והאהוב בתוספת ארבע גרסאות שונות שיהפכו אותו לחגיגה: עוגת ביסקוויטים בסגנון טירמיסו, עוגת ביסקוויטים ונוטלה בשני צבעים, עוגת ביסקוויטים לוטוס ועוגת ביסקוויטים בסגנון סמור'ס בתוספת מיני מרשמלו.

הכנסו למתכון המלא לעוגת ביסקוויטים (ורסטילית)

עם שמרים: שושנים במילוי עוגת גבינה

לחובבי השמרים. שושנים זהובות במלית עוגת גבינה עשירה (צילום: דרור עינב)

השף קונדיטור אלדד שמואלי במתכון לעוגת שמרים שושנים זהובה במלית גבינה עשירה. העוגה המושלמת לשבת. במיוחד לאוהבי עוגות השמרים והגבינה.

הכנסו למתכון המלא לעוגת שמרים שושנים במילוי גבינה

בטעם של פעם: עוגת גבינה כמו של סבתא

עוגת גבינה אפויה כמו פעם (צילום: באדיבות משק צוריאל)

בסוף תמיד חוזרים לעוגת הגבינה האפויה והפשוטה של פעם, רכה ואווירירת כמו ענן ועם טעם של בית שלא תמצאו באף עוגה מפונפנת אחרת.

הכנסו למתכון המלא לעוגת גבינה בטעם של פעם

הלימונית: פאי גבינה ולימון ללא אפייה

חמצמות מרעננת. פאי לימון וגבינה ללא אפייה (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

בלי להפעיל תנור ועם טעם קיצי ומרענן, מתכון לפאי גבינה ולימון מבצק ביסקוויטים פשוט וקל להכנה, ללא אפייה. קרם הלימון החמצמץ נותן קונטרה לשכבת הגבינה השמנתית והמתקתקה, והתוצאה מופלאה.

הכנסו למתכון המלא לפאי גבינה ולימון ללא אפייה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully