וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

דג בחמאת מיסו: במסעדה הייתם משלמים על המנה הזאת 150 שקלים, קל

עודכן לאחרונה: 15.3.2023 / 7:23

באמצע שבוע, בסוף שבוע ואפילו בחג הקרוב, מנת הדגים הזאת כל טעימה ופשוטה להכנה, שאתם הולכים להתמכר אליה

פילה דג בחמאת מיסו. אלון מסיקה
מומלץ להגיש מעל אטריות נודלס שסופגות את כל הטעמים. דגים בחמאת מיסו/אלון מסיקה

מנת דגים פשוט גאונית של אורלי פלאי. היא כל כך טעימה וכל כך פשוטה וקלה להכנה שאתם הולכים להתמכר אליה ולהכין אותה באמצע שבוע, בסוף שבוע או בכל פעם שבא לכם ארוחה טעימה עם סטייל של מקצוענים במינימום זמן ועבודה.

כל מה שאתם צריכים זה פילה דג טרי (עם העור), חמאה, מיסו לבן, לימון ודבש.

המיסו מוביל את הטון עם טעמי האוממי העמוקים והמליחות האופיינית לו, הדבש נותן ניגודיות מתקתקה, הלימון מוסיף מעט חמיצות חצופה ורעננות שהדג מאוד אוהב והחמאה עוטפת את הכל בקטיפתיות נעימה.

כמה דקות במחבת, אפשר אפילו בתנור בחום גבוה (פירוט במתכון) ויש לכם מנה נפלאה. אתם יכולים להגיש אותה כמו שהיא, עם ירקות מאודים או מעל אטריות נודלס שישמחו לקבל אליהן את הרוטב הנהדר והנה יש לכם ארוחה.

אורלי פלאי-ברונשטיין חוקרת, מבשלת וכותבת על אוכל. בשלנית ומתכונאית ותיקה ומוערכת, בעלת בלוג המתכונים סירפלא.

דג בחמאת מיסו

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין, מערכת וואלה! אוכל

10 דקות עבודה,30 דקות סה"כ,קל להכנה,2 סועדים
פילה דג בחמאת מיסו. אלון מסיקה
פילה דג בחמאת מיסו

מצרכים למתכון

    • 4יחידותפילה דג עם העור (דניס, לברק, מוסר, בר ים וכו)
    • 50גרםחמאה מומסת
    • 1כףמיסו לבן
    • מעטקליפת לימון מגוררת
    • 3כפותמיץ לימון
    • 1כףדבש
  • הגשה

    • נודלס
    • בצל ירוק

אופן ההכנה

איך מכינים דג בחמאת מיסו?

  • 1
    מערבבים בקערית את החמאה עם המיסו, הלימון והדבש.
  • 2
    יוצקים את חמאת המיסו על הדג ונותנים לטעמים להיספג. כשבשרו של הדג נאטם, הוא מוכן לצלייה.
  • 3
    סמוך להגשה מחממים מחבת וצולים את הדג כשהעור מונח על המחבת הלוהטת. בעזרת תרווד לוחצים מעט את הפילה כלפי מטה, כך שכל העור יקבל צריבה אחידה. הופכים ומגישים.
  • *לחילופין, סוגרים את המחבת במכסה לאחר הצריבה של העור ומאפשרים אידוי של בשר הדג. מתאים במיוחד לדגים בשרניים כמו סלמון או לוקוס למשל.
  • *אם רוצים, אפשר לאפות את הפילה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, כשהעור כלפי מעלה.
  • 4
    ניתן להגיש עם בצל ירוק קצוץ או להניח את הדגים מעל אטריות שייספגו את הרוטב.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully