וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגת מוס שוקולד אפויה ללא קמח

מיכל לוי אלחלל

עודכן לאחרונה: 21.3.2023 / 7:13

רכה ושוקלדית במרכזה, עוגת השוקולד הזו נהדרת לכל חגיגה אבל היא פשוט מושלמת לפסח כי אין בה טיפה אחת של קמח

עוגת שוקולד כשרה לפסח. מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה
רכה ושוקולדית בפנים. עוגת מוס שוקולד לפסח/מערכת וואלה, מיכל לוי אלחלל

עוגת מוס שוקולד אפויה עם קראסט נפלא מבחוץ ומרכז קרמי ושוקלדי בפנים בניחוח קפה. זו עוגת שוקולד נהדרת לכל חגיגה, אבל כיוון שאין בה אף לא טיפה אחת קטנה של קמח - היא פשוט מושלמת לפסח.

עוד מתכונים לפסח
עוד קינוחים כשרים לפסח

היא מזכירה מעט בראוניז, אך קלילה בהרבה הודות לטכניקה של הקצפת ביצים שלמות ובעיקר אהובה על חובבי השוקולד ולא משנה מה גילם.

במידה ורוצים להתאים לילדים משתמשים בשוקולד מריר רגיל, במידה ורוצים להעשיר את טעמה יותר כך שתתאים לקהל בוגר יותר, משתמשים בשוקולד מריר בעל אחוזי קקאו גבוהים יותר.

10 מתכונים מנצחים לעוגות כשרות לפסח

עוגת שוקולד כשרה לפסח. מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה
עוגת מוס שוקולד אפויה/מערכת וואלה, מיכל לוי אלחלל

מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, מחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה.

sheen-shitof

עוד בוואלה!

זה כל כך טעים ופשוט: מתכון לבננות מקורמלות

בשיתוף חברת גליל

עוגת מוס שוקולד אפויה

מתכון מאת: מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה אוכל

10 דקות עבודה,40 דקות סה"כ,דרגת קושי בינונית,קוטר 22 ס״מ
עוגת שוקולד כשרה לפסח. מיכל לוי אלחלל, מערכת וואלה
עוגת מוס שוקולד אפויה לפסח/מיכל לוי אלחלל

מצרכים למתכון

  • לעוגת שוקולד ללא קמח:

    • 200גרםשוקולד מריר שאוהבים, חתוך לקוביות או חתוך גס
    • 120גרםחמאה
    • 1כפית גדושהנס קפה מומס ב-2 כפות מים חמים
    • ½כוססוכר (100 גרם)
    • 4ביצים L
    • ½1 כוסותשקדים טחונים (50 גרם)
    • 1כףקורנפלור (15 גרם)
  • הגשה

    • מעטאבקת סוכר

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת מוס שוקולד אפויה?

  • 1
    מחממים תנור ל-175 מעלות במצב טורבו או 185 מעלות סטטי. משמנים תבנית אפייה בקוטר 20-22 ס"מ. מומלץ לרפד את הבסיס גם בנייר אפייה.
  • 2
    ממיסים יחד תוך כדי ערבוב חמאה ושוקולד בסיר קטן מעל חום נמוך מאוד או במיקרוגל בקערה מתאימה ובפולסים קצרים של 30 שניות. מערבבים בכל עצירה עד שנמס לגמרי.
  • 3
    מוסיפים לקרם השוקולד את תמצית הקפה, מערבבים ומניחים בצד.
  • 4
    בקערת מערבל עם בלון הקצפה, מקציפים את הביצים והסוכר במהירות גבוהה כ-6 דקות (לא פחות) עד לקבלת קצף יציב ובהיר.
  • 5
    יוצקים את השוקולד המומס לקצף בעדינות ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת מרית (לקקן). יש להקפיד לערבב גם מתחתית הקערה והדפנות עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 6
    מוסיפים לקערה את השקדים הטחונים והקורנפלור וממשיכים לערבב בתנועות קיפול.
  • 7
    יוצקים לתבנית המשומנת ואופים כ-30-35 דקות, תלוי ברמת הקרמיות שתרצו את העוגה במרכזה. לעוגה בעלת מרק אפוי יותר יש לאפות כ-35 דקות.
  • 8
    מצננים לחלוטין את העוגה, מפרידים עם סכין את השוליים מהתבנית, מחלצים ומפדרים באבקת סוכר לפני ההגשה. ניתן להגיש גם עם גלידה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully