הסתיו בישראל מופיע יותר בשירים מאשר במציאות שבה הקיץ שולט רוב חודשי השנה. סופו של חודש אוקטובר ותחילת נובמבר הוא זמנו של הסתיו הישראלי. הבציר בכרמי הענבים הסתיים, המסיק בכרמי הזיתים לקראת סופו, והימים המתקצרים כבר לא מאוד חמים.
פה ושם ניתן לחזות בחצבים, חבצלות חוף וסתווניות. הציפורים נודדות (לאן נעלם הנחליאלי לעזאזל?) והשמים נראים כחולים יותר. פרי ההדר נותן ריחו ומעל הכול שלכת, שלכת זהובה שמגבירה את העצבות שבלב.
בתקופה זו של חיפוש מפלט, או אולי מקלט, מהתקופה הקשה והכל כך עצובה, נזכרתי בכמה יינות שבימים האחרונים היו לי לנחמה פורתא.
יקב טפרברג, אינספייר ארט, גראנש סירה מרסלן 2023
אל תפספס
יקב סוסון ים, וויילד גראנש Wild Grenach
אחד מהיינות האדומים הכי קיציים והכי סתוויים שיש, נעשה מ-100% ענבי גרנאש שמקורם בכרם הנחלה האורגני שבמושב בר גיורא. היין תסס ספונטנית באמצעות שמרי בר, שיטה שלפי היינן הפילוסוף זאב דוניה משפיעה בצורה ישירה על טעם היין, מעשירה את מורכבותו, ומביאה לידי ביטוי את אזור הגידול, הטרואר, של הרי ירושלים. יין ששבה את לבי.
בעיני, אחד היינות הטובים ביותר של יקב סוסון ים. יין נהדר עם אופי מרתק ומנעד טעמים רחב, קליל, חומצי ובעיקר טעים מאוד.
המחיר: 96 שקלים.
יקב הרי גליל, גליל כרם משגב עם 2021
ענבי קברנה פרנק וקברנה סוביניון מכרם משגב עם, הכרם הצפוני ביותר בישראל, שלמדנו להכיר את שמו עקב ירי הטילים והרקטות בסביבתו.
יין שמוביל מהסתיו לחורף, ניחוחות מתובלים של פרי יער אדום וסגול, פלפל שחור, אדמה וטבק, מרקם מלא ומלטף וסיומת טעימה וארוכה.
המחיר: 195 שקלים.
Santalba Vina Hermosa Blanco 2023
יין ספרדי לבן וכשר מאזור ריוחה. ענבי ויורה, זן הענבים הלבן הקלאסי של מחוז ריוחה, שמגיעים מכרמים המטופלים בחקלאות בת קיימא ללא השקיה בגדה המערבית של נהר אברו באזור היין ריוחה אלטה.
ניחוחות פרחים לבנים והדרים, שמביאים אותנו ישירות לריחות הסתיו, חומציות מאוזנת ונעימה וסיומת מתקתקה.
המחיר: 55 שקלים.
יקב רקנאטי כרמי גליל שרדונה בציר 2023
רקנאטי הוא יקב גלילי נוסף שנמנע מאתנו להגיע אליו בתקופה זו.
ענבי שרדונה מהכרמים הגליליים יצרו יין עם ניחוחות פרי הדר ופירות קיץ, חמיצות נעימה מאוד שמשתלבת בריח עדין של חביות עץ אלון, בהן חלק מהיין תסס והתבגר.
המחיר: 65 שקלים.