עד סוף חודש מרץ, בימים חמישי ושלישי, יהפוך הלובי של מלון בקסטייג' בתל-אביב, לחלל צבעוני בו יתמקם Trattoria del Teatro- בר איטלקי שמח, עליו מופקד השף אסף שטרן, בהשראת ברי היין האיטלקיים ותרבות הצ'יקטי של האפריטיבו.
המקום יציע מגוון גדול של יינות איטלקיים ודרינקים כיפים כגון: נגרוני קלאסי עם טוויסט של אוכמניות, ורמוט איטלקי עם טוניק וגרניום, קמפרי עם ורמוט ומבעבע, שפריץ עשבים איטלקי ועוד. תהיה גם הופעה של זמרת אופרה בשמלה אדומה, עם קטעי אופרה איטלקיים.
לצד המשקאות והמוזיקה מגיש אסף אפריטיבו של מנות קטנות חמות וקרות, שפע של פוקצ'ות ועליהם ברזואלה וקרם שום, אנשובי וזיתים, שיפוד של בשר נא ועגבניות לחות, פוקאצ'ה עם נתחי בשר, צלחות של נקניקים וגבינות, קרודו דג, פורקטה של טלה בציר יין, נודי ריקוטה ביוגורט ואפונה, רביולי זנב שור וטירמיסו.
איפה:
בלינסון 6 תל אביב
מתי:
בימים חמישי ושלישי עד סוף מרץ
הזמנות באתר אונטופו
יין לסופ"ש: יקב טורא, הרטלנד
המלצה לסופה שבזמן כתיבת שורות אלה, עוד לא ידוע מתי ואם בכלל תכה בנו. אבל גם בלי סופה, 'הרטלנד' של יקב טורא, מהישוב רחלים שבשומרון הוא יין של חורף לכל דבר ועניין.
מבחינה טכנית מדובר בבלנד של של מרלו, קברנה סוביניון ופטי-ורדו, שהתבגר עשרה חודשים בחביות עץ צרפתיות. מבחינת טעימה מודבר ביין עם ניחוחות וטעמים של של שזיפים מיובשים, שוקולד ואפילו קפה ולגימה ארוכה ומענגת.
'טורא הרטנלנד' זה יין שצריך לשתות לאט כשבחוץ גשום וקר, עם לחם וחמאה ואיזה נתח בשר עסיסי. עכשיו, כל מה שחסר לנו זה סופה.
המחיר:
95 שקלים
אל תפספס
דרינק לסופ"ש: קלבדוס בסנל VSOP
כמו שבוודאי שמתם לב, המדור נמצא במצב רוח חורפי וקלבדוס, ברנדי התפוחים המסורתי שמקורו בנורמנדי, צרפת, הוא אחד ממשקאות החורף המהנים ביותר שאפשר להעלות על הדעת.
קלבדוס בסנל מזוקק פעמיים ומתבגר ארבע שנים בחביות עץ אלון. הריח שלו מטריף: תפוחים חמוצים רעננים עם טיפה מתיקות, בפה היישון משתלט ויש יותר חספוס וטעמים של קרמל ותפוחים מבושלים אבל הסיומת חוזרת לרענן.
הקלבדוס הזה טעים מאוד כמות שהוא, בכוס נמוכה או סניפטר, אבל אם תוסיפו לו טוניק וקרח, תקבלו משקה קליל ומרענן בטעמי תפוח.
המחיר:
139 שקלים