הטקסט הזה נולד בעקבות שני בקבוקי יין שלקחתי איתי לארוחת ערב של חנוכת בית אצל חברה טובה. ידעתי שהם יתאימו לכולם, אדומים בהתאם לעונה, והרכב ענבים שמשויך במקור לעמק הרון שזה לכשעצמו ניים דרופינג מצוין, והכי יפה: מתאים מאוד לאקלים הים תיכוני שלנו, וצובר בישראל פופולריות שהולכת וגדלה.
אני מתכוונת לבלנד של ענבי גרנאש, סירה ומורבדר או בראשי תיבות: GSM. לא היה סועד אחד שלא שאל אותי על היין, וסיפר כמה האדום הזה היה לו ממש טעים.
נראה לי שזו סיבה מספיק טובה, כדי לנצל את הבמה ולהמליץ על כמה בקבוקי GSM ישראלים ששווים את ההשקעה. את "ה GSM הזה" תוכלו למצוא גם ביינות ייבוא רבים, כך שאם אהבתם את הסגנון ואתם ממוקדים בטווחי מחיר אחרים, בקשו GSM ממוכר היין שלכם.
יקב נטופה, מצפן 2023
עזבו את כמה שקסם לי שמו של היין - עוד לפני שבדקתי אותו טרום הארוחה ידעתי שאני מביאה את הבקבוק הזה לחברה שלי. אין כמו יין שיש בו גם קצת סיפור.
הבלנד המאד מאוזן של גרנאש, סירה ומורברדר שגדלו בכרמים של יקב נטופה, למרגלות הר תבור, הפך אותו ליין נעים ורך, פירותי ועגול, כייף ממש לשתייה ומתאים לערב חגיגי ובכלל לכל ארוחת ערב שרוצים להשקיע בה קצת יותר.
המחיר: 160 שקלים.
יקב כישור, GSM 2022
אני מאד אוהבת את היינות שעושים ביקב כישור, וה-GSM שלהם הוא אחד הוותיקים והמוכרים בז'אנר. גם כאן, תמיד כייף לגלות שבכל בציר היין פשוט יותר ויותר טוב.
הוא קולינרי, מתפתח עם הארוחה ואפשר לומר שהטעם שלו משתנה בכוס ממש מרגע לרגע. זה יין מאד לא קלאסי למי שחושב שהוא יודע למה לצפות. אגב, יתאים מאד לחברים הפודיז שלכם.
המחיר: 96 שקלים.
יקב טפרברג, אינספייר ארט, GSM 2023
אינספייר ארט היא אחת מסדרות היין המוצלחות יותר בעיני של יקב טפרברג. גם מבחינת העיצוב והנראות, גם מבחינת הזנים וכמובן מבחינת המחיר הנגיש שמאפשר לא להתלבט ופשוט לקנות שני בקבוקים.
ה-GSM הזה הוא אחד המעולים בסדרה. הבלנד הנוכחי שעשוי להשתנות ,כך אומרים ביקב, מבציר לבציר, כולל גרנאש סירה ובמקום מורבדר, מרסלאן, אבל זה טעים וזה ב M, אז מה זה משנה?
המחיר: 59 שקלים.
אל תפספס
יקב ליבנה, GSM לבן, 2024
בשנה שעברה ה-GSM הלבן של יקב ליבנה הדרומי והמצוין הלהיב אותי ביותר, ולשמחתי לפני חודשיים יצאה גרסה עדכנית ל GSM שבר ליבנה מגדיר, כפרשנות ייחודית לבלנד המפורסם מעמק הרון.
גרנאש, סירה ומורברדר שנבצרים מוקדם כשהענבים עדיין לא במלוא פוטנציאל הצבע שלהם, התסיסות קרות, הסחיטה באשכולות שלמים, והתוצאה: יין לבן צלול, פרחוני, הדרי ומרענן. אפרופו חג פורים שבפתח, מרגישים כאן את הפרי האדום אבל שותים יין לבן לחלוטין.
המחיר: 120 שקלים.