יש את השלב הזה בחיים שבאמצע היום, גם אם זה יום עבודה, את הולכת למקרר ומוציאה שאריות של בקבוק יין לבן קר וקליל מאתמול לארוחת הצהריים, ואין לך רגשות אשם.
אני לא בטוחה בדיוק מתי זה קרה אבל במקום להפוך כל אירוע שתייה וכל שיחה על יין למבחן בקיאות, פשוט, גיליתי שכדי לשתות יין לבן טוב אני לא צריכה להתפלסף יותר מידי, או להוציא סכום שמצריך ועדת חריגים, אלא פשוט לקחת בקבוק ולמזוג.
קצת כמו בתחומים אחרים בחיים, אני מודה שלאחרונה אני נמשכת ליינות שלא מתאמצים להרשים, לא מנסים להוכיח. כאלה שיודעים מה הם ומספיק שלמים עם זה. במיוחד עכשיו, כשהכול גם ככה מתיש ולח מתחשק לי משהו קר, שלא צריך לדבר עליו מידי.
יש אינסוף המלצות, והפעם בחרתי להתמקד בשני יקבים ישראלים שבדיוק יצאו עם יינות קיציים חדשים ששניים מהם אפילו לא מגרדים את ה-50 שקלים. היינות האלה לא מנסים להוכיח שום דבר, הם לא "עולם חדש" ולא "עולם ישן" הם פשוט משהו טעים לקרר איתו את היום.
מדברים גם על יין: הפודקאסט של סנהדרינק
יקב בנימינה, המושבה, שרדונה 2024
לא היה צריך יותר מידי מאמץ כדי לשתות את היין הזה. זה היה אמור להיות בחוץ אבל היה חם מידי והחלטה לשלב את השרדונה מסדרת המושבה של יקב בנימינה, עם צלחת גבינות בקטנה הייתה מאד מוצלחת.
בשורה התחתונה מדובר ביין קיץ אולטימטיבי, שרדונה בלי עץ, ובלי קישוטים, יין שעבר תסיסה במכלי נירוסטה בלבד כדי לשמר את כל מה שטוב בזן הזה כשהוא גדל נכון: תפוח ירוק, אגס, נגיעה של אשכולית. קליל, יבש, וחומצי בדיוק במידה. והכי חשוב, המחיר: 36 שקלים לבקבוק.
יקב בנימינה, יוגב, סוביניון בלאן-שרדונה
דיאלוג בין שני זנים: 60% שרדונה מהגלבוע, 40% סוביניון בלאן מצפון רמת הגולן. השילוב הזה כשעושים אותו נכון הוא כמו מערכת יחסים טובה: כל אחד מביא את מה שחסר לשני.
חייבת לציין שתמיד אהבתי את היינות מסדרת 'יוגב' של בנימינה ואהבתי גם את היין הזה. פשוט ולא מתיימר. אחלה יין שולחני, שלא צריך יותר מידי הסברים. בבלנד הנוכחי יש קצת ניחוח הדרי, הוא חומצי במידה, יבש ונקי. לא צריך לחשוב פעמיים כשפותחים אותו בצהריים. המחיר: 45 שקלים.
אל תפספס
- קודם כל יין: 5 בקבוקים להתחיל איתם את הערב
- יקב מדבר: אדום ישראלי מושלם לקיץ הזה, גם כשחם ממש
- יין בלי פוזה: ביקור ביקב קרלוונה, מולדובה
- פצצות לכוסות: יינות איכות מקליפורניה במחיר נגיש במיוחד
- יקבי מרטין קודאס וגראנבזאן, ספרד: לא יומרני, אבל ב-70 שקל הוא מצליח להביא את הקיץ
- הטכנולוגיה המתקדמת שמשפרת חטטי אקנה: בדקו התאמה עכשיו!
יקב טפרברג, אסנס, שנין בלאון
האח ה"גדול" בחבורה הוא שנין בלאן מסדרת אסנס של יקב טפרברג, שעושה לא מעט יינות ששווים טעימה.
שנין בלאן היה הזן הלוהט בישראל לפני שנתיים בערך והצליח לכבוש את הקהל בעיקר כי הוא כל מה שמתאים למזג האוויר הבלתי נסבל שלנו לפעמים.
השנין של יקב טפרברג הוא אולי המרענן הרשמי, חומציות מאוזנת, ניחוח הדרי, אין לו פוזה ואפשר לסיים בקבוק בתוך פחות משעה. הוא לא משתלט, ולא מבלבל, יין קלאסי של ארבע אחרי הצהריים. המחיר: 75 שקלים.