אהבה היא שולחן לשניים, לפחות: מדריך אוכל רומנטי לט"ו באב 2025

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - אהבה שאינה תלויה בדבר (מלבד הרעב כמובן). וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

מסעדת ההרים החדשה חוגגת אהבה עם נוף רומנטי, תפריט זוגי רומנטי ודברים (רומנטיים) ששותים איתם.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, "סביצ'ה פרואני עם לצ'ה דה טיגרה, סשימי דג ים עם "מנגו הוט סוס" וסלסת תירס חרוך, ספריבס על פיתה דרוזית ושיפוד טורו טלה עם סלסת עגבניות גריל, סחוג-זעתר וחלה קלויה.

מוסד היין של משפחת בן זקן חוגג אהבה עם תרכובת רומנטית במיוחד של נשנושים, צחקוקים ובקבוקים.

איוונט ט"ו באב של יקב קסטל יתרחש ביום חמישי (07 באוגוסט, מ-19:00) ויציע קבלת פנים (וכוס יין ראשונה, סיור מודרך במתחם, מופע "שחוקים" בהובלת אלון נוימן (עם יין כמובן) וגם סנד-אוף מתוק לדרך הביתה. מחיר: 220 שקלים.

היפנית הפופולרית חוגגת ט"ו באב בסופ"ש מלא אהבה, רומנטיקה, די ג'יי וקוקטיילים צוננים אך לוהטים.

יהיו פה, בין היתר, "סביצ'ה קיוטו" (סלמון, אבוקדו, מלפפון, כוסברה, שאלוטס), אורז סושי פריך עם דג לבן כבוש, ניגירי סלמון בטמפורה, להיטי סושי ודגה קבועים, וכן עירבובי "Red Passion" (ג'ין, גרנדין, פסיפלורה) ו-"Old Flame" (וויסקי וקמפרי) מהבר.

המסעדה המצוינת חוגגת אהבה עם תפריט זוגי מיוחד בהובלת מידד סטבינסקי, דיל קוקטיילים משגע וקריצה מתבקשת למזרח הרחוק.

יהיו כאן, בין היתר, "קדאיף רול" (טרטר בקר עם עלי חזרת, וואסבי וכמהין במעטפת פריכה), "גונקאן" (טרטר סלמון, איקורה, קרם פרש וסלט אצות כבושות), סלט פפאיה כהלכתו, "סלמון מנאו" (נתחי סלמון נא ברוטב נאם ג'ים, ליים, עשבי תיבול ושאלוט), "יאם פלה תקאי" (נתחי דג פריך עם כפיר ליים, למון גראס, עשבי תיבול, קשיו וצ'ילי) וכן מנת קאנום ג'ין (בקר בקארי דרומי עם אטריות רכות ועשבי תיבול).

כל אלה יישטפו בעזרת בר הקוקטיילים החדש והאנרגטי שחנכה דלי אסייתי לאחרונה, ועם עסקת צמד עירבובים ב-79 שקלים. ממרגריטה יפנית ועד "יוקי" עם וודקה וסאקה. מ"אפרול בלוסום" ועד "לואיזה קווין" עם ג'ין, מלפפון וג'ינג'ר.

המסעדה התאילנדית חוגגת אהבה עם תפריט מיוחד, קוקטיילים מותאמי דייט ומוזיקה בהתאם.

יהיו פה, בין היתר, "תאי דם סאם" עם שרימפס, "פאד וואן סאן פלאמוק" (אטריות שעועית עם קלמרי, ג'ינג'ר וצ'ילי), לברק בגריל פחמים עם סלט מנגו ירוק, לאב גאי יאנג ופאד קפאו, וגם בננה לוטי לקינוח כמובן.

המסעדה הנהדרת בהובלת גל בן משה חוגגת אהבה לאורך כל סוף השבוע, עם תפריט זוגי מיוחד.

יהיו פה, בין היתר, קוויאר עם בליני וקרם פרש, צלחת דגים נאים (ועליה, למשל, טרטר טונה אדומה עם תפוח גראנד סמית' ופאני פורי עם ביצי דג פורל ו-ויניגרט קארי), דג שלם צלוי עם חמאת עגבניות שרופות וניוקי א-לה-רומאנה, פורטרהאוס על העצם, וכן קינוח ששואב השראה מיצירת "עירומה מאחור" של פייר-אוגוסט רנואר, ובו פרופיטרול ממולא קרם פרלינה מקדמיה ותאנים.

את כל אל הישטפו עירבובים שמחים על בסיס ליקר St-Germain, כולל "הוגו שפריץ", "Last Call" עם אמארו וג'ין וקוקטייל "בריז'יט בארדו" עם בקרדי וביטרס.

המסעדה השמחה של קבוצת NOX ושחף שבתאי חוגגת אהבה באדום עמוק לאורך סוף השבוע כולו (לרבות הבראנץ' כמובן, הכי רומנטי) ממרומי הקומה ה-14.

תפריט ט"ו באב של פופ אנד פופ משתף פעולה עם ליקר Heering ומציע קינוחים וקוקטיילים דובדבניים. יהיו פה, בין היתר, עוגת גבינה באסקית עם קונפיטורת דובדבנים וליקר הרינג, מלבי קוקוס עם אותן תוספות, וכן "Heering Junglebird" (בקרדי ספייסד, ליקר שרי הרינג, מיץ אננס וליים) ו-"הרינג שפריץ" צבעוניים ומשמחים.

המסעדה השמחה על גג מלון מאייר האוס חוגגת אהבה עם אויסטרים ושמפניה, כמתבקש.

יהיו כאן ג'ילארדו בודדים ובדיל שלישיה, כוסות רינאר ובקבוקים מבעבעים בגדלים מותאמים, וכן את התפריט הטעים של צביקה שטראוס - לפני, אחרי ותוך כדי.

בר האוכל על שדרות רוטשילד חוגג ט"ו באב בפורמט "הקרב למען האוהבים" של דיל זוגי משתלם, והכרחי.

ארוחת האהבה של בית גולדברג תכלול פוקאצ'ה, שתי ראשונות לבחירה (סלט קיסר, למשל, או חציל על האש), שתי עיקריות לבחירה (שיפוד עוף בעשבים, דג מטוגן וכדומה), קינוח לבחירה, בקבוק יין לבחירה וכן שני צ'ייסרים. מחיר: 299 שקלים.

מסעדת השוק השמחה חוגגת ט"ו באב עם רומנטיקה "נועזת ובלתי צפויה", כהגדרתה. מי אנחנו שנתווכח?

יהיו פה בלונים בצורת לבבות, תאורה רכה וקוקטיילים ורודים, כמו גם תפריט מיוחד ובו קרפצ'יו טונה אדומה עם קרם פרש ואגוזי מקדמיה, פולנטה עם פטריות יער ושמן בזיליקום, מוסר עם פירה כמהין ומרנג מנגו עם קרם וניל וקראמבל שוקולד לבן לקינוח. אחר כך, לקינוח של הקינוח, יעלה די ג'יי ותתרומם המסיבה. ברור

המסעדה המסעירה גם בשגרה חוגגת ט"ו באב רומנטי, עם עיצוב עתיר נרות וחלל אדום במיוחד, והבטחה למסיבה בהמשך.

יהיה פה קינוח ייעודי בדמות מוס פטל ואוכמניות עם קונפי פירות אדומים, סורבה תות וקרם פטיסייר שיודלק מול הסועדים, וכן קוקטיילים כמו "זורו" (טקילה, אפרול, וניל, אגבה ואננס), ו-"French Kiss" (וודקה, מרטיני ותות) כמובן.

האסייתית הצבעונית על שדרות רוטשילד חוגגת אהבה עם כל הרומנטיקה שהיא עושה גם בשגרה, בחיזוק קינוח ט"ו באב (עוגת גבינה מצופה שוקולד לבן ותות עם קראמבל שקדים, קרם אנגלז-קוקוס ופירות) מיוחד.

המאפייה הזוגית באזור שוק לוינסקי חוגגת אהבה עם ספיישל רומנטי בדמות סינבון אדום עם גלייז שמנת חמוצה. מחיר: 21 שקלים ליחידה, 76 שקלים לרביעייה.

המסעדה הנהדרת מגבירה רומנטיקה וחוגגת ט"ו באב ביום ראשון (10 באוגוסט) עם ורדים בכניסה, צ'ייסר ומנת וולקאם מסקרנת, פרחים ומוזיקה מותאמת.

התפריט המיוחד של ירין עמירה יבליט גוונים ורודים ויציע, בין היתר, "ורד" אינטיאס עם גספצ'ו סלק ואפרסק, טרטר דג לבן עם קרם עגבניות שרי ופיסטוק, טורטליני ערמונים עם קרם ראטה וכן דג לבן בחמאת לימון וקראסט גרעיני דלעת.

צמד האסייתיות הטעימות נערך לחג עם תפריט ט"ו באב רומנטי, ורדים בכניסה, לבבות קרח בכוסות והופעה של די ג'יי (ברחובות) ושל עלמה גוב (בגדרה).

יהיו פה, בין היתר, טרטר טונה על עלי גיוזה, פילה לברק עם רוטב סלק-יוזו, וגם קוקטיילים שמדברים אהבה.

מסעדת הבשר הוותיקה חוגגת אהבה עם כל להיטיה, בזוג כמובן.

דיל ט"ו באב של קאזה דו ברזיל יציע מגש במשקל ק"ג, ועליו אנטריקוט, פילה, בוליניו, צ'וריסו, מולארד, וכן ירקות על האש ומנות פתיחה, במחיר 449 שקלים.

הרשת האסייתית הפופולרית מבית נונו חוגגת אהבה באמצעות החזרת אהבה, והיענות לקרייב לקוחותיה.

כך, תוכלו למצוא בג'ירף את הפבלובה המיתולוגית שלה, בגירסה חדשה שמחברת נוסטלגיה ואקטואליה - מרנג רך-פריך, מוס מסקרפונה, רוטב פירות יער ואוכמניות טריות. לפניה, ואולי דווקא תוך כדי, יוצע התפריט השגרתי על להיטיו הרומנטיים הקבועים.

רשת מסעדות הבשר הכשרה חוגגת אהבה בארבעת שלוחותיה - פתח תקווה, ירושלים, באר שבע, אלונים - עם משתה זוגי, רומנטי ובשרני מאוד.

האיוונט יתקיים ביום חמישי (07 באוגוסט) ויציע קישוטים חגיגיים ומזיגות מבעבעות, כמו גם את דיל הטירוף הקבוע של פיט מאסטר (שבע מנות, יין ובירה ללא הגבלה, תוספות, סלטים, קינוח ושתייה חמה, 578 שקלים לזוג).

רשת הבשר והכריכים הישראלית חוגגת אף היא, עם דיל זוגי מתבקש, ורומנטי בדרכו, ועם אווירה אדומה של מוזיקה-נרות-בלונים בסניפים.

ארוחת ט"ו באב של בורגר סטיישן, שתוגש לאורך סוף השבוע, כוללת כנפיים או הום פרייז, שני המבורגרים לבחירה (מתוך קלאסי, סטיישן או ספייסי), שתי תוספות ופעמיים שתייה קלה במחיר של 149 שקלים.

קבוצת המסעדות השמחה של גיא פרץ חוגגת אהבה בסגנון יווני כמובן, עם מנות מיוחדות והופעה חיה, אתגר זוגי נושא פרסים וקריצה לטברנות של אתונה.

יהיו פה, בין היתר, קרפצ'יו סלק עם שמן אגוזי לוז, טרטר טונה אדומה על תותים וכן קדאיף וגלידת יוגורט עם שוקולד לבן לקינוח.

קבוצת המסעדות האסייתיות חוגגת אהבה בחמשת מיקומיה עם תפריט מיוחד שמבליט סושי Handroll - פתוח, ורומנטי.

יהיו כאן, בין היתר, רול טורו טונה (טונה קצוצה עם עירית, טוביקו שחור ושומשום קלוי, עטופה באצת נורי ואורז, וביצת שליו מלמעלה), רול סלמון אבוקדו עם קנפיו, וכן רול המאצ'י יוזו עם מלפפון ועירית.

רשת המסעדות האסייתיות - שבעה סניפים, מנהריה ועד רעננה - חוגגת אהבה עם הבנה שלפעמים הדייט הרומנטי המושלם מתרחש דווקא בבית.

מארז ט"ו באב של קינג קונג (395 שקלים) כולל ארבעה רולים, ארבע יחידות גיוזה עם פרגית ופטריות, סלט גומא ובקבוק סאקה קטן, ויהיה זמין למשלוחים לאורף סוף השבוע (08-09 באוגוסט).

קבוצת המסעדות האיטלקיות - שבעה מיקומים מכרמיאל ועד יהוד - משתפת פעולה עם יקב Zambra Torre מאברוצו לכדי חגיגת אהבה ויין רומנטית, ומשכרת.

יהיו כאן בקבוקי Bianco Incastro לבנים וקלילים, רוזה עדין וגם אדומים קלאסיים מארץ המגף, וכן מוס שוקולד זוגי לקינוח, עם מלח אטלנטי מלמעלה. בכל זאת.

יום האהבה הישראלי הוא גם המועד הטבעי להוציא לעולם את סדרת השוקולד החדשה של רותי ברודו, בהובלת השוקולטיירית גיל אבני.

הקולקציה הרומנטית, שזמינה במהדורת ט"ו באב מוגבלת, כוללת לב שוקולד דובאי ומארז מטבעות שוקולד, שיצטרפו ללהיטים הולכים ומתבססים דוגמת פרלין לוז, פקאן מצופה שוקולד, רושה שקדים ושוקולד מריר, שוקולד לבן ופקאן מקורמל, שוקולד חלב ובוטנים מלוחים, וכן ברים המשלבים שוקולד ופטל, או שוקולד, מנגו וקוקוס.

תזמון מוקפד, רומנטי מאוד בכוונותיו, מנחית בארץ שתי נציגות-כוכבות מצרפת, בדיוק בזמן לקצת אהבה.

מותג השמפניה Lallier, אחד הנחשבים ברפובליקה, מגיע מיקב משפחתי קטן יחסית בעיירה Aÿ שבשמפיין. הוא נוסד ב-1906 ופועל מאז לשמר מסורת קלאסית בלב אזור המסווג כ-Premier Cru, צמד מילים שלא זקוקות לתרגום, ובהחלט מתרגמות את עצמן. בתחילת השנה, למשל, התחברו המסורת והקלאסיקה לכדי מזיגות אינספור בטקס האוסקר, כך שהתרגום עובר גם באנגלית הוליוודית.

משלחת החלוץ של Lallier, שמגיעה ארצה באמצעות החברה המרכזית למשקאות, כוללת שני יינות מבעבעים מסדרת R.21 של היקב (האות R עבור Récolte, בציר, ואילו המספר 21 מספר כי 70% מהיין שבבקבוק הופק באותה שנה, והשאר מיינות רזרבה מבצירים קודמים) - ברוט קלאסי ושמפניה רוזה. הראשון (249-269 שקלים) הוא שמפניה יבשה המשתמשת בענבי פינו נואר ושרדונה ומרימה אותם ללגימה חמצמצה-עדינה, וחגיגית מאוד. השני (315-325 שקלים) עוטף בועות בארומה פירותית קלילה מעט יותר, אך סקסית בדרכה.

בארבע מילים: אהבה צרפתית ממבט ראשון

בית היין המקומי של פיליפ ליכטנשטיין חוגג אהבה עם מארז רומנטי, במהדורה מוגבלת ולבבית כמתבקש.

קופסת ט"ו באב של יקב היוצר (150 שקלים) כוללת שני בקבוקי יין מסדרת Sketch רוזה קליל עם ארומות אפרסק ותותים מענבי גראנש ובלנד אדום יבש, ארגמני ועמוק, מכרמים ברמת סירין.

עוגן המתנות הרומנטיות מקבל את תפקידו בשמחה, ומציע אפשרויות רבות, אדומות-ורודות-לוהטות.

קולקציית ט"ו באב של מקס ברנר כוללת, בין היתר, "Love Story Box" (קוביות שוקולד לבן במילוי נוגט ושברי קשיו קלויים, פקאן סיני בציפוי נוגט ואבקת קקאו, כדורי דגנים בציפוי שוקולד לבן וקרם נוצ'לה, טיפות שוקולד חלב במילוי אגוזי לוז קלויים, שברי שקדים קלויים ומלח ים, קוביות שוקולד חלב במילוי נוגט ושברי פקאן סיני, 239 שקלים), מארז "Ultimate Love (פרלינים, פקאן סיני בציפוי נוגט, קוביות שוקולד לבן במילוי קרם פיסטוק מלוח, שוקולד מריר במילוי קרם שקדים, כדורי דגנים בציפוי שוקולד חלב וחמאת בוטנים וטיפות שוקולד חלב עם שבבי קרמל ומלח, 259 שקלים) בצורת לב, וכן "Max In Love" (קוביות שוקולד חלב במילוי קרם נוגט ומלח ים, פקאן סיני עטוף בנוגט ואבקת קקאו, טיפות שוקולד חלב עם שבבי קרמל ומלח, קוביות שוקולד חלב במילוי נוגט ושברי פקאן סיני, כדורי דגנים בציפוי שוקולד לבן וקרם נוצ'לה, פילינג גוף עם חמאת קקאו ושמן חוחובה, 299 שקלים).

הרבה דיבורי אוכל, אהבה ורומנטיקה יגלשו בסופו של דבר, בטבעיות, לסקס. ככה זה הכי לוהט, לא?

מהדורת ט"ו באב של NOOM ופיצה יואב נולדה כדי לגרום לזה לקרות, ותהיה זמינה למשלוחים ביום חמישי (14 באוגוסט). היא מציגה דייט ביתי אידיאלי בדרכה, שתחילתו מגש פיצה משפחתי כמובן (עם בקבוק שתייה וקראק פאי לקינוח גם, ברור), והמשכו שמן אהבה אורגני, כחול-לבן, ששואף "להוציא את הבושה מחדש השינה". מחיר: 199 שקלים.