פשטידת תפוחי אדמה פשוטה להכנה

מצרכים למתכון

10 תפוחי אדמה גדולים
5 ביצים
מעט פטרוזיליה אפונה וגזר רתוחים
מלח ופלפל לפי הטעם

1. מרתיחים את תפוחי האדמה על הגז, את הפטרוזיליה קוצצים ואת הביצים שמים בקערה כשהן שבורות.
2. את תפוחי האדמה הרתוחים מרסקים, מוסיפים את הביצים המלח הפלפל, הפטרוזיליה הקצוצה ואם רוצים אז מוסיפים אפונה וגזר מערבבים את הכל יחד לעיסה חלקה ודי קשה.
3. מרתיחים על הגז סיר עם שמן עמוק ואת כל הבלילה שמים בתוך הסיר.
4. לאחר שהפשטידה מקבלת צבע בתחתית הופכים אותה על גבי צלחת ומכניסים לתנור למשך שעה שלמה כדי שתתקשה ותקבל צורה יפה.