מרק גולאש

מצרכים למתכון

3 כפות שמן סויה
1 ק"ג בשר גולש חתוך לקוביות
4 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות
3 גזרים חתוכים לקוביות
3 תפו"א חתוכים לקוביות
2 גבעולי סלרי אמריקאי חתוכים לקוביות
3 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות כמון
3 שיני שום טרי קצוץ
2 כפות מלח
3 כפיות סוכר
4 עלי דפנה
4 גרגרי פלפל אנגלי
1 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות רסק עגבניות
3 ליטר מים

מחממים בסיר שמן. מוסיפים את הבצל ומשחימים. מוסיפים את הבשר ומבשלים עד לקבלת צבע אפרפר. מוסיפים את שאר התבלינים ומטגנים למשך 5-7 דקות.
מוסיפים את המים והירקות.
מבשלים כשעה וחצי- שעתיים על אש נמוכה עד שהבשר מתרכך.