נזיד עדשים עשיר

מצרכים למתכון

1 כוס עדשים ירוקים
1 כוס עדשים כתומים
1/2 כוס אפונה ירוקה
1/2 כוס גריסי פנינה
1 בצל בינוני
2 סלרי
מעט כוסברה
פלפל שחור
מלח
כף אבקת עוף
1 כפית חוואג' למרק
1/4 כפית כורכום
6 כוסות מים

1. שוטפים היטב את הקטניות.
2. בסיר גדול מטגנים את הבצל עד שיהיה שקוף.
מוסיפים את התבלינים, את עשבי התיבול כשהם קצוצים, ולבסוף את הקטניות וגריסי הפנינה.
3. מערבבים הכל ביחד כשתי דקות מוסיפים את המים. מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי. אם המרק סמיך מדי אפשר להוסיף מים.