פלפלים אדומים כבושים

מצרכים למתכון

1 קילו פלפלים אדומים מזן מתוק
1/2 קילו פלפלים חריפים
2 ראשי שום
5 לימונים
1/2 כוס שמן זית
2 כפות מלח

1. חותכים את הלימונים לפרוסות עבות.
2. מקלפים את שיני השום ופורסים לשניים.
3. שמים בתוך צנצנת אטומה את הפלפלים המתוקים וביניהם כמה שכבות של פלפלים חריפים, שום ולימונים. רצוי ליצור שכבות אחידות.
4. שופכים את השמן לצנצנת. מכסים במים את הפלפלים מוסיפים את המלח ומנערים את הצנצנת קלות. יש להשרות מספר ימים עד להגשה ולשמור במקום מוצל.